目次
クリスマスにもぴったりな濃厚な味わい
YouTubeチャンネル「料理研究家ゆかり」にて、フライパン1つで作れる本格的なチキンドリアのレシピが公開されました。手軽な工程ながら、お店のような濃厚な仕上がりになると注目を集めており、クリスマスのメニューとしてもおすすめだそうです。
食材と作り方
まずは材料の準備から始めましょう。2人分の分量として、ケチャップライスにはご飯300g、玉ねぎ1/4個、各種調味料（ケチャップ 大さじ4、ウスターソース 小さじ1、有塩バター 10g、塩胡椒 適量）を使用します。
ホワイトソースには鶏もも肉200gやしめじ100g、玉ねぎ1/4個、牛乳300ml、とろけるチーズ50g、薄力粉 大さじ2、有塩バター 20g、顆粒コンソメ 小さじ1、塩胡椒 適量が挙げられています。
調理は具材のカットからスタートします。玉ねぎはケチャップライス用はみじん切りにホワイトソース用は薄切りです。しめじは根元を切って手でほぐします。鶏肉は一口大にして塩胡椒で下味をつけます。
まずはケチャップライスを作ります。有塩バターを入れ、玉ねぎ、塩胡椒を加え炒めます。火が通ったらご飯を加え1分ほど炒めます。空いたスペースにケチャップを入れケチャップの水分を飛ばして酸味を抑え、隠し味のウスターソースでコクを出すのがコツとのことです。ご飯と混ぜるように炒め、残りの有塩バターを加えます。ご飯はグラタン皿に入れておきます。
続いてホワイトソース作りです。鶏肉の両面を焼いた後、玉ねぎとしめじを加え、塩胡椒をふり、炒め合わせます。具材に火が通ったら一度火を止め、薄力粉をふるい入れて全体に馴染ませるのが重要だとか。こうすることで、ダマになるのを防げると解説されています。
粉っぽさがなくなったらバターを足し、牛乳を数回に分けて加えながらとろみをつけていきます。コンソメで味を調えて一煮立ちさせれば、鶏肉の旨味が詰まった濃厚ソースの完成です。最後にケチャップライスへたっぷりとかけ、チーズを乗せてトースターやオーブン（200～220℃）で表面に焼き色がつくまでこんがり焼きます。
この料理に寄せられたネットの声
「家の材料でできますね！簡単で美味しそう」
「ドリア大好き、美味しそうですね。お陰様でクリスマスのメニューがもう何パターンも出来てしまいました、もう嬉しい悲鳴。」
「チキンドリア絶品。簡単でボリューム感も良く♡」
「隠し味にウスターソースは☆なるほど！コクが出そう」
「これ、絶対うまいやつ！」
「クリスマスのメニューに良さそう」
鶏肉がごろごろと入った食べ応えのあるドリアは、寒い季節の食卓を温かく彩ってくれるでしょう。フライパン一つで手軽に作れるのに、まるでレストランのような贅沢な味わいが楽しめるこのレシピ、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
