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心も体も温まる！堤下食堂の絶品おかず
お笑いコンビ・インパルスの堤下敦さんが自身のYouTubeチャンネル「堤下食堂」を更新し、冬の食卓にぴったりのレシピを紹介しました。手軽な食材でサッと作れて体が温まる一品として注目を集めています。
食材と作り方
動画で紹介されたのは「豆腐の卵とじ」です。材料は、木綿豆腐1丁、卵2個、玉ねぎ1/4個、出汁パック1袋、めんつゆ40ml、砂糖小さじ1、水100mlを用意します。
まずは下準備から始めましょう。木綿豆腐を食べやすい大きさに6等分ほどにカットし、玉ねぎは薄切りにします。卵は2個割り入れ、白身が残る程度に軽く溶いておくのがコツだそうですよ。
次に調理工程です。フライパンにめんつゆ、水、砂糖を入れ、さらに出汁パックの中身を袋から破って直接投入します。
これにより出汁の食感と濃厚な風味が加わるのだとか。そこに玉ねぎを入れて火を通し、旨味たっぷりのベースを作っていきます。
玉ねぎに火が通ったら豆腐を加え、味が染み込むまで少し煮立たせます。最後に溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で1分半ほど蒸らしましょう。
仕上げにお好みで九条ネギなどをトッピングすれば、彩り豊かで食欲をそそる一皿の完成です。実食した堤下さんは「ヘルシーで夜食にも良い」と大絶賛していました。
この料理に寄せられたネットの声
「高齢で歯の悪い父親用の卵料理が1パターンになってたので、明日これ作ります。たんぱく質もとれて最高」
「風邪の季節に役立つレシピですね。こういう消化に良いのに美味しい系も見たいです！！！」
「美味しそうです。時間もかからずに出来るの良いですね」
「簡単でいい！もう一品欲しいって時にいい！！！参考にして今度作ります」
「男の子3人、買っても買っても、とにかく食材が無くなるので、節約レシピとして明日作ります」
「美味しそう〜。材料少ないし、絶対作ります。」
寒い季節にほっと一息つける、優しくて温かい味わいの豆腐レシピ。深夜に食べても罪悪感の少ないヘルシーなメニューとして、今夜の食卓に一品加えてみてはいかがでしょうか。
