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あるだろうと思いがちなオイスターソース…
オイスターソースは、主に隠し味に使用することが多い調味料です。そのため、一度に大量に使用しないので、なくなっていることに気づかないことも多々あるでしょう。味の決め手になるお料理もあるので、オイスターソースの代用品は知っておくと損がありません。
オイスターソースの代用品は、自宅にあるもので作れますよ。調味料の在庫を確認し、代用品を作ってみましょう。
オイスターソースの『代用品』5選
オイスターソースの代用品は、以下のものがあります。
1.砂糖+醤油+鶏がらスープの素
どんな家庭にもある可能性が高く、とても作りやすい組み合わせの代用品！メインの味付けにも、利用できます。
- 砂糖大さじ1/2
- 醤油大さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ1
オイスターソース独特の香りは再現できないものの、味つけは非常に近く癖がありません。
2.砂糖+醤油+中濃ソース+鶏がらスープの素
野菜のエキスなども含んでいる中濃ソースを使って、代用品を作ることもできます。
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- 中濃ソース大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
中濃ソースはとろみがついているものも多いので、外見もオイスターソースに近いです。砂糖ではなくはちみつを使うと、さらにコク深い味わいに仕上がりますよ。
3.砂糖+醤油+鶏がらスープの素+ごま油+片栗粉
オイスターソースのようなとろみを持たせた仕上がりにしたい場合が、片栗粉を使った代用品を試してみるのもよいかもしれません。
- 砂糖小さじ1
- 醬油大さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油少々
- 片栗粉少々
片栗粉が多すぎと、フライパンに入れたとき調味料がダマになってしまいます。ごま油も香りが結構強く残りやすいので、入れるときは少量に留めましょう。
4.醤油+はちみつ+鶏がらスープの素
中華顆粒出汁がない場合でも、鶏がらスープの素を使ってオイスターソースの代用品を作れます。
- 醬油大さじ2
- はちみつ小さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
醤油の味が少し強く感じられやすい配合になっています。しかしはちみつを使うことでまろやかさがプラスされ、こちらも比較的使いやすい代用品に仕上がっているといえるでしょう。
5.砂糖+ウスターソース
ウスターソースと砂糖を組み合わせるだけの、シンプルな代用品です。少ない調味料でできるので、隠し味などにも最適！
- ウスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
酸味が若干濃く出やすいものの、砂糖を使用してまろやかさと甘みをプラスしています。幅広く要できる味付けなので、使いやすいのではないでしょうか。
まとめ
オイスターソースは、いろいろなものを使って代用品を作ることができます。ちょっと独特な味わいの調味料ですが、あると非常に重宝しますよ。自宅にある調味料をうまく組み合わせて、好みの代用品を作りましょう。
