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罪深いからこそ美味しい『ガーリックフライドポテト』
冬になると、なにかと行事が多くなります。クリスマスや年末年始、家族が集まるパーティなどで大活躍間違いなしの『ガーリックフライドポテト』の作り方を、料理研究家ゆかりさんが発信しており、注目を集めています。
『ガーリックフライドポテト』の材料は、じゃがいも4個、にんにく3片、粉チーズ大さじ3、有塩バター50g、クレイジーソルト小さじ1/2。「ソース」は、マヨネーズ大さじ1、はちみつ小さじ1、粒マスタード小さじ1/2です。
じゃがいもは皮つきで使用するので、よく洗って泥を落として、2～3cm幅の輪切りで切り分けます。切った面に格子柄に切り込みを入れ、火の通りを良くしガーリックがしみ込みやすくなるようにしましょう。両面に切り口がある場合は、両面に切り込みを入れます。切ったじゃがいもは5分水に浸け、あく抜き。
にんにくは皮をむいて半分に切り、芽だけ取り除きます。耐熱ボウルにバターを出し、電子レンジ600wで30秒加熱。バターをよく混ぜて溶かしたら、粉チーズ、すりおろしたにんにく、クレイジーソルトを入れてよく混ぜます。
じゃがいもの水気を取ってキッチンペーパーで表面の水を拭き取り、天板の上にクッキングシートを引いてじゃがいもを並べましょう。じゃがいもの表面に、ヘラなどを使ってガーリックソースを塗ります。塗り終えたらひっくり返して、裏側もソースを塗ってください。両面が切り口になっているものは、側面にもソースを塗りましょう。
オーブンに200度の予熱を入れ、20分じゃがいもを焼きます。焼いている間に、ソースを作りましょう。容器に、マヨネーズ、はちみつ、粒マスタードを入れてよく混ぜ合わせたら、ソースのできあがり。じゃがいもの加熱が終了したら、扉を開けず5分放置。蒸した後取り出し、じゃがいもに竹串などを刺して火が通っているかを確認します。
じゃがいもをひっくり返して、200度に予熱したオーブンで10分焼きます。お皿に盛り付け、好みで乾燥パセリとブラックペッパーを散らしたら完成です。
ノンフライで簡単！主婦の声
ノンフライで出来上がり、オーブン任せで完成！簡単な調理方法に、以下のような声が寄せられました。
- 「罪深い。絶対に作ります！」
- 「パーティーにピッタリ」
- 「パリホクサク！美味しそう」
- 「皮付きで簡単でいいですね～」
- 「絶対美味し奴だし、ビールにも合いそう( *´艸｀)」
パーティ料理の一つや、おつまみとしても重宝しそうですね。
