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にんにくのパンチ×鷹の爪の辛さがクセになる『オ・ト・ナ パスタ』
いつものパスタをちょっと大人なテイストに仕上げる際、あまり手間をかけずパパッとスマートに作りたい人必見！速水もこみちさんが発信している『オ・ト・ナ パスタ』は、にんにくのガツンとした香りと鷹の爪の辛さで大人感満載の一品です。
『オ・ト・ナ パスタ』の材料は、パスタ1束、にんにく4片、鷹の爪1つ、粉チーズ適量、塩適量、こしょう適量、バター適量、オリーブオイル適量です。
鍋にパスタ用のお湯を沸かしつつ、ソースの準備を進めます。にんにくを粗みじん切りにし、フライパンにたっぷりのこしょうを入れて乾煎りにします。乾煎りすることで、香りと辛味を引き出しやすくなりますよ。少しこしょうが色づいてきたら、お皿に取り出します。
一度きれいに洗ったフライパンに、オリーブオイルを入れて、にんにくと鷹の爪丸ごと1本を入れます。油に香りを移すためフライパンを傾けて油を集め、そこでにんにくと鷹の爪を加熱。同時に、塩を入れて沸騰したお湯でパスタも茹でましょう。
頃合いを見て鷹の爪を取り出し、バターを投入。バターが溶けたら軽く塩を振り、パスタのゆで汁をお玉1杯分入れて乳化させます。アルデンテで茹でたパスタをフライパンに入れ、全体を混ぜ合わせてパスタに旨味をまとわせましょう。
パスタがソースを吸ったら、粉チーズを入れて混ぜ合わせます。粉チーズがなじんだらこしょうを振り、火を止めます。お皿にパスタを盛りつけ、再度黒こしょうを振って鷹の爪を乗せたら完成です。
シンプルイズベスト！実際に作った人も
とってもシンプルだからこそ、癖になる味わい！以下のような声が寄せられました。
- 「どの時代も定番化するのはこういう超シンプル料理なのねーん」
- 「クセになっちゃいそうなパスタ！♡」
- 「オイルパスタにチーズかけたことなかったかも」
- 「チーズたっぷりで美味しそうなパスタ」
- 「バターの芳醇な香りと粉チーズの濃厚さにスパイスのピリ辛感とニンニクの風味が良いアクセントになってすごく美味しかったです」
実際に作った人の声も、上がっています。
