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あの『辛みそきん』を完全再現！
コンビニで販売されているはずの、大人気ラーメン。なかなか手に入らない人も多いのではないでしょうか。もしあの大人気カップ麺が自宅で再現できるなら、試してみたいですよね。料理研究家リュウジさん発信の『辛みそきん』は、非常に高い再現度が最大の特徴！
『辛みそきん』の材料は、中華麺(乾麺)1玉、もやし60g、キャベツ40g、豚ひき肉60g、醤油小さじ1、水300cc、ガーリックパウダー10振り、中華顆粒出汁小さじ1、山吹味噌大さじ1と小さじ1、豆板醤小さじ1、こしょう2振り、ラード大さじ1、うま味調味料7振り、砂糖小さじ2/3、すりごま大さじ半分、水大さじ1、片栗粉小さじ2/3、ラー油適量です。
豚ひき肉に醤油を垂らして揉みこみ、カップ麺に入っているお肉風の具材と同じくらいの大きさにちぎり分けます。キャベツをざく切り、もやしは事前に袋から取り出しておきましょう。
鍋に水を入れて中火で火にかけ、味付きひき肉、ガーリックパウダー、中華顆粒出汁、山吹味噌、豆板醬、こしょう、うま味調味料、ラード、キャベツを入れて全体を煮ていきます。全体がなじんできたら砂糖とすりごまを入れて混ぜ合わせましょう。
水溶き片栗粉を作り、少し火を弱めて水溶き片栗粉をスープに入れてとろみ付けをします。水溶き片栗粉を入れたら、強火にして沸騰させてください。
別の鍋にお湯を沸かして袋に記載されている時間通り麺を茹で、麺が茹で上がる2分ほど前にスープにもやしを投入。こうすることで、もやしのしゃっきり感が堪能できます。
丼に水を入れて、電子レンジ600wで30～40秒加熱して丼を温めておきましょう。加熱後丼のお湯を捨てて水分をふき取り、茹で上がった麺の湯切りをしてどんぶりに盛り付けます。温めたスープも注ぎ入れ、ラー油を回しかけたら完成です。
まさかのハイレベルな再現度の高さに驚きの声続々
あまりにもハイレベルな再現度の高い一品に、以下のような声が寄せられました。
- 「再現度高すぎです」
- 「簡単でとっても美味しそう。リュウジさん、ほんとに天才かも」
- 「麺だけ買ったらすぐ作れるのがいい」
- 「分量増やして鍋にしてみても旨そうなので今度やってみます！！」
- 「チャーシューとか白ネギとかトッピングしてガチにしたくなるね」
お鍋にしても美味しそう、との声も出ています。
