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えびじゃなくても超絶品『なすチリ』
えびチリが食べたいけど、えびは高いので買うとなると思い切りが必要です。もっと気軽にえびチリが食べたい！そんなとき大注目の、えびの代わりに旬のなすを使った『なすチリ』のレシピを、ギャル曽根さんが提案しています。
『なすチリ』の材料は、なす4本、片栗粉適量、油適量、ねぎお好みの量。「ソース」は、ごま油適量、ねぎ(白い部分)1本、しょうが1/4個、豆板醤少量、みりん大さじ3＋1回し、清酒大さじ2、醤油大さじ1/2、ケチャップ大さじ4、片栗粉適量です。
なすのヘタを切り縦3等分に切って、水に浸してあくを抜き、表面に片栗粉をまぶして多めの油を引いたフライパンで揚げ焼きにします。
ねぎをみじん切りにして、フライパンにごま油を引いてねぎを炒めましょう。みじん切りにしたしょうがも加え、豆板醤を入れて全体を炒め合わせます。みりん、清酒、醤油、ケチャップを入れて全体を混ぜ合わせて、様子を見て水溶き片栗粉でとろみ付けをして調整してください。
揚げ焼きにしてお皿に並べたなすの上にチリソースをかけ、好みで刻みねぎを散らしたら完成です。
絶品チリソースをかけたなす料理に寄せられた声
簡単にできる美味しいチリソースをかけた一品に、以下の声が寄せられました。
- 「なすチリ美味しそー!やってみまーす」
- 「ナスのチリソースはじめて知った」
- 「ご飯にもお酒にも最高なすちり」
- 「ナスは あんまり料理の種類ないなーって思ってたけど 色々できるんですね。 チリソースとか 思いつかなかったー」
- 「ナスチリ、粉チーズかけて、旦那は完食してました」
なすとチリソースの組み合わせを試してみたことがない人は、ぜひチャレンジしてみてください。
