【現役板前が伝授】『海鮮レモンクリームスパゲテー』の作り方！爽やか絶品レシピ＆冷凍シーフードを”美味しい解凍する方法”も伝授…主婦から「止まらない」爽やか「サーモンとほうれん草とかでもいけそう」「レモンで爽やか〜」の声

2025/10/17 2025/10/17 話題のニュース

クリームパスタは、ちょっとこってりしている味わいなので食べにくいと思っていませんか？現役板前さんがまかないとして提案している『海鮮レモンスパゲテー』は、レモンのさわやかな酸味が特徴のクリームパスタです。シーフードミックスを上手に解凍する方法も伝授しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

爽やかさがたまらない『海鮮レモンスパゲテー』

自宅にシーフードミックスが眠っている人、大注目！現役板前さんがまかないとして提案している『海鮮レモンクリームスパゲテー』は、たっぷりシーフードミックスを使用した、レモンの風味を感じられる爽やかな一品です。

『海鮮レモンクリームスパゲテー』の材料は、スパゲティー2束、シーフードミックス300g、玉ねぎ1/2個、ブロッコリー100g、にんにく1片、生クリーム150cc、レモン1個(絞り用)、コンソメスープ100cc(お湯200ccにキューブ1個)、塩こしょう適宜です。レモンスライスは入れすぎると苦いので注意！

玉ねぎは薄めにスライスし、ブロッコリーは子房に分けて小さく切り分けておきます。レモンは半分に切り、にんにくは薄くスライスしましょう。ブロッコリーがないときは、きぬさややモロッコいんげんなどでも代用できます。

シーフードミックスは、水の量に対して3％ほどの塩を入れて水に浸けて解凍します。塩水で解凍すると、身が縮まずに解凍できますよ。解凍が終わったら、水気を切ってペーパーで水分をふき取っておきましょう。お湯でコンソメを溶いて、コンソメスープを作ります。

2リットルほどお湯を沸かして小さじ2程度の塩を入れ、パスタを規定時間通りに茹でましょう。その間に、分量外のいちょう切りにしたレモンスライスを用意しておきます。茹で上がったパスタのお湯を切り、よけておきましょう。

フライパンに火を入れ、オリーブオイルとにんにくを入れます。フライパンが温まる前にオリーブオイルとにんにくを入れて、オイルににんにくの香りを移しましょう。香りが立ってきたら、シーフードミックス、ブロッコリーを入れて混ぜ合わせ、玉ねぎも投入。

野菜がしんなりしてシーフードミックスに7割ほど火が入ったら、塩小さじ1程度を入れこしょうを振って混ぜ合わせます。コンソメスープを入れて煮立たせたら、生クリームを入れて煮立たせて味見。塩味に問題がなければ、カットしておいたレモンを絞り、レモン1個分の絞り汁を入れてなじませ、再度味を見てください。

少し煮詰めて茹でたパスタを入れ、ソースとパスタがよく絡んだら、レモンスライスを入れて炒め合わせ、お皿に盛り付けたら完成です。