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目玉焼きを乗せてボリュームアップ！『ネギ油まぜそば』
ねぎをたっぷり使った、ガツンとしたテイストの麺料理を、速水もこみちさんが自身のYouTubeチャンネルで発信！『ネギ油まぜそば』は、簡単に作れて大満足できる一品です。目玉焼きを乗せて、食べ応え抜群に仕上がりになっています。
『ネギ油まぜそば』の材料は、長ねぎ1本、中華麺2玉、香菜1束、卵1個、にんにく3片、しょうが適量、油適量、塩適量、こしょう適量、醤油適量、オイスターソース適量、中華風調味料適量、白ごま適量です。
にんにくとしょうがを粗みじん切りにし、併せておきます。香菜はトッピングで使用するので、ザクザクっと切って別のお皿に取り分けておきましょう。長ネギはみじん切りにします。
フライパンに油を引き、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。多めに油を引いて、揚げるように調理して黄身にまだ火が入り切っていない段階で取り上げてください。鍋にお湯を沸かし、中華麺を茹でて取り上げておきます。
フライパンに油を足して、ネギを投入。少し火を入れてしょうがとにんにくを入れて、じっくり火を入れます。その間にタレを作っておきましょう。容器に、オイスターソース、醤油、中華風調味料、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせずにおいておきます。ねぎやにんにく類にこんがり色が付いたら、タレが入っている容器に油も一緒に注ぎ入れて混ぜ合わせましょう。
大きめのボウルに、茹でた麺と併せダレを入れて混ぜ合わせ、白ごまを投入し再度混ぜ合わせてお皿に盛り付けます。目玉焼きを乗せて香菜を添え、こしょうを振ったら完成です。
お酒が進むタレにも注目集まる
お酒が進む味付けのたれに、ファンの注目も集まっています。
- 「美味しそうなタレ！色々使えそうですね」
- 「味の濃い麺類に目玉焼きめちゃ合うよねー」
- 「香菜絡めて食べたいー！」
- 「卵黄や温泉卵ではなく、目玉焼というのが手軽で良きですね～」
- 「こんなの美味いに決まってらぁ！！お酒マスト」
速水さんは、蒸した魚にタレをかけても美味しいとアレンジ方法も提案していました。
