料理研究家ゆかり、”たっぷりチーズの”『キャベツ焼き』作り方を公開！自宅で簡単に”屋台の味”を堪能…やみつき確定の一品が主婦に大人気「ボリューム満点なのにヘルシーで大満足でした」「お腹も満たされビールにも合い最高でしたね…！」

キャベツの値段が落ちてきて、1玉入手する機会が増えやすくなります。そこで重宝するのが、大量消費レシピです。美味しく沢山キャベツを消費できる『キャベツ焼き』の作り方を、料理研究家ゆかりさんが自身のYouTubeチャンネルで発信！マヨネーズを細く出す方法も、伝授していますよ。

たっぷりキャベツが消費できる『キャベツ焼き』

キャベツ1玉を入手したら、嬉しい反面消費に困ってしまうこともありますよね。そこで注目なのが、料理研究家ゆかりさんが発信している『キャベツ焼き』です。おうちに居ながら屋台の味が堪能でき、たっぷりキャベツを使うので大量消費にも一役買ってくれますよ。

『キャベツ焼き』の材料は、キャベツ150g、卵2個、とろけるチーズ40g、天かす5g、紅しょうが15g、水100ml、薄力粉50g、鶏ガラスープの素小さじ1/2、サラダ油適量、マヨネーズ適量、お好みソース適量、青のり適量です。

キャベツは千切りにします。内側はきれいなので、外側を水洗いして水気をふき取って千切りにしてください。

耐熱ボウルに鶏がらスープの素を入れて少量水を入れ、泡立て器などでよく混ぜて、電子レンジ600wで10秒加熱。加熱後よき混ぜて鶏がらスープの素を溶かします。鶏がらスープの素が溶けたら、水と薄力粉を加えてよく混ぜましょう。ダマができないよう、しっかりと混ぜます。

20cmのフライパンにサラダ油を引き、全体に広げて中火でフライパンを温めます。温まったらお玉1杯分の生地を流し入れて、フライパン全体に広げます。フライパンを傾けても生地が流れなくなったら一度火を止め、切ったキャベツの半量を乗せて中央をくぼませてください。

くぼみに卵を1個割り入れ、卵の周辺に天かす、紅しょうが、とろけるチーズを散らして蓋をし、再度弱火で火にかけましょう。5分蒸し焼きにして、キャベツがしんなりとして卵の表面が白っぽく火が通った状態になったらOK！

蓋を取って卵を潰して広げ、生地を二つ折りにしましょう。そのままヘラで押さえて固定し、しっかり固まったらお皿に盛り付けます。もう1枚も、同じように焼きましょう。

お皿に乗せたキャベツ焼きに、お好みソースを塗ります。マヨネーズは蓋を取って空気を含ませ、ピタッとラップをして表面がピンとなったらラップを輪ゴムで止めましょう。つまようじでラップに穴をあけ、キャベツ焼きにかけましょう。こうすることで、お店のように細くマヨネーズをかけることができます。

マヨネーズの上に青のりを振ったら、完成です。

キャベツ焼きのとてもきれいな仕上がりに、以下のような声が寄せられました。

沢山キャベツを摂取できるメニューなので、知っておいて損はありません。