【現役板前が伝授】『限界冷やしラーメン』のレシピが話題！和食のプロが”これ以上簡単・旨いレシピは無い”と太鼓判…ネットでも反響多数「作りました！コレはうまい…」「もの凄〜く美味しかった！とても簡単！」「この暑い時期に最高」

夏になると、冷やしラーメンが食べたくなりますよね。でも自宅で作るとなると、なかなか味が定まりにくいものです。そこで注目なのが、現役板前さんがまかないとして提案してる『限界冷やしラーメン』です。その名の通り、火を使う工程はラーメンを茹でる場面だけ！スープは混ぜ合わせるだけで完成する超簡単レシピです。

『限界冷やしラーメン』和食のプロが”これ以上簡単・旨いレシピは無い”と太鼓判

ラーメンといえば、あつあつのものを想像しがちではないでしょうか。夏はさっぱりした冷たいものが食べたくなる時期なので、冷やしラーメンの人気が高まっています。現役板前さんがまかないとして紹介している『限界冷やしラーメン』は超簡単！あっという間に完成しますよ。

『限界冷やしラーメン』の材料は、生ラーメン1p、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、醬油大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、ブラックペッパー適宜、うま味調味料7振り、冷水250cc、万能ねぎ適宜です。

ラーメンを茹でるためのお湯を沸かしつつ、スープの準備をします。ラーメン丼に、めんつゆ、醤油、ナンプラー、ごま油、うま味調味料を入れて混ぜ合わせ、冷水を注ぎ入れます。全体を一度混ぜて好みでブラックペッパーを振り、冷蔵庫もしくは冷凍庫でキンキンに冷やしておきましょう。

お湯が沸騰したら、生ラーメンを茹でます。茹で上がったラーメンはザルに出し、冷水で洗ってぬめりを取り、氷水に入れてしっかりと冷やしましょう。ギュッと麺を絞って水分を切り、冷やしておいたラーメンスープに麺を入れ、小口切りにした万能ねぎを散らしたら完成です。

冷蔵庫にナンプラーが眠っている人からも、歓喜の声が上がっています。

火を使う調理工程は、ラーメンを茹でるときだけなので、暑い日にもピッタリです。