料理研究家ゆかり『無限キャベツ』の作り方を公開！”やみつき確定”5分で完成する激うま神レシピに主婦から歓喜の声「シーチキン入れてアレンジして食べました」「酢が効いていてとても美味しい」

夏場は、どうしてもバテ気味になって食欲が落ちがち。野菜不足も気になりますよね。料理研究家ゆかりさん考案の『無限キャベツ』は、叩いた梅が入っていてとってもさっぱりしたテイストに仕上がっています。キャベツを手でちぎるので、包丁を使う箇所も少なめです。とっても簡単に出来上がり、火も使いません。

5分で完成！激旨『無限キャベツ』

夏になると、さっぱりした野菜の一品が重宝します。料理研究家ゆかりさん考案の『無限キャベツ』は、程よい梅の酸味を感じられるので、どんどん食べ進められる味付けになっています。野菜不足解消にも、一役買ってくれる予感！

『無限キャベツ』の材料は、キャベツ1/2個(400g)、塩昆布10g、かつおぶし4g、梅干し2粒、フライドガーリック大さじ1、白ごま大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1.5、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1、黒こしょう適量です。

梅干しは種を取り除いて叩き、大きめのボウルに入れます。同じボウルに、めんつゆ、ごま油、酢、砂糖、おろしにんにく、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせましょう。砂糖のシャリっと感がなくなれば、ソースの出来上がり。

キャベツは半分に切って芯を切り取り、外の葉は水洗いしてしっかり水気をふき取ります。中の葉は洗わなくてもよいので、芯と葉を切り分けたら葉の部分を食べやすい大きさに手でちぎってソースの入ったボウルに入れていきます。芯は食べやすい大きさに切って、薄切りにして入れましょう。

キャベツをすべてボウルに入れたら、かつおぶし、フライドガーリック、塩昆布、白ごまを入れて、ソースも含めて全体がよくなじむように混ぜ合わせます。ある程度混ぜて、お皿に盛り付けたら完成です。混ぜすぎるとキャベツから水分が出るので、その点は注意してください。

包丁を使うステップが少ない今回の無限キャベツに、以下のような声が寄せられました。

塩昆布なども含まれているので、旨味も十分感じられますよ。