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余ったオクラ、無駄にしない！『オクラの唐揚げ』
夏になると安価になるオクラですが、使い切れずに余らせてしまうことが多いのではないでしょうか。そこで注目なのが、速水もこみちさん発信の『オクラの唐揚げ』です。オクラの量に応じて調味料を調整し、簡単に作れてお酒もごはんも進む一品に変身！
『オクラ唐揚げ』の材料は、オクラ1袋、青のり適量、片栗粉適量、白だし大さじ2、塩適量、こしょう適量、醤油大さじ1、ごま油適量、油適量です。
ネットに入れたままオクラに塩をまぶして揉みこみ、産毛を取って水洗いします。オクラのヘタとガクを切り取って、斜め半分にカット。大きなものは3等分にして、ボウルに入れましょう。オクラを入れたボウルに、醤油、白だし、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
味を含ませたら片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、なじませましょう。フライパンなどに多めに油を入れて温め、オクラを揚げます。揚げ衣が茶色くなって火が通ったら、オクラをバットなどに取り上げて油を切ります。
油を切ったオクラにごま油を垂らして青のり振って混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら完成です。
味見でなくなりそう！絶品レシピに寄せられた声
サクサク食感に仕上がったやみつき間違いなしのレシピに、以下のような声が寄せられました。
- 「カリカリのオクラ、美味しそう」
- 「ニンニクのすりおろしを加えてみました。 美味しかったです」
- 「オクラ大好物！でも揚げたことは無かったです！」
- 「揚げながら味見しすぎてなくなりそうですね。気をつけないと！」
- 「夏にはピッタリですね」
旬のオクラが大変身！おやつ感覚で楽しめますよ。
