【現役板前が伝授】”庶民の贅沢飯”『ガーリックマヨステーキ』の作り方を公開！スーパーの牛モモ肉が”激ウマ絶品”に大変身…子育て主婦からも絶賛の声「むっちゃ美味しかった！高校生の息子も大満足！」「安い材料を美味しく変身させる技術…脱帽です」

2025/8/10 2025/8/10 話題のニュース

牛肉をお店で食べる場合、どうしても値段が気になりますよね。夏だからガツンとしたものが食べたいという人必見！現役板前さんがまかないとして提案している『ガーリックマヨステーキ』は、海外産の牛肉を使った絶品ステーキです。男性からの支持が高く、作り方も超簡単！料理初心者でも安心して挑戦できます。

男性の胃袋がっつりつかむ『ガーリックマヨステーキ』

牛肉を使ったステーキは、火加減が命！また、牛肉は美味しい部位になるほど高くなりますよね。そこで注目なのが、現役板前さんが発信している『ガーリックマヨステーキ』です。にんにくの風味が楽しめて、安い牛肉が柔らかで美味しく仕上がりますよ。

『ガーリックマヨステーキ』の材料は、牛モモ肉500g、マヨネーズ100g、にんにく1かけ、塩こしょう適宜、玉ねぎ半分です。「添え物野菜」に、レタスとトマトを用意しました。

牛肉からドリップが出ている場合はしっかりと拭き取り、厚み2～3cmのそぎ切りにします。そぎ切りにした肉の断面を上にして置き、肉の半分くらいまでの深さに斜めに包丁を入れましょう。全面に隠し包丁を入れたらひっくり返し、裏側にも同じように隠し包丁を入れます。そぎ切りにした牛肉全てに、隠し包丁を入れてください。

切り込みを入れた牛肉の両面に、しっかり目の塩こしょうを振って下味をつけておきましょう。

にんにくは皮をむいてすりおろし、マヨネーズと混ぜ合わせてガーリックマヨネーズを作ります。ラップを敷き、牛肉の切り込みに入り込むようにガーリックマヨを両面に塗ったら、肉1枚をぴっちりラップでくるみます。肉の数だけでラップを出し、その都度ぴっちり巻いてください。

ラップを巻いた肉は、そのまま最低でも2～3時間は冷蔵庫で寝かせましょう。ひと晩置くと、味がしっかりしみこみます。

フライパンを火にかけて温め、添え物の玉ねぎの薄い輪切りを3枚ほど乗せて、空いている部分で漬け込んだ牛肉を焼きます。マヨネーズの油分があるので、油なしでOKです。また、牛肉は焼きすぎるとパサパサになるので、レアくらいの火の通りで引き上げてください。表面がこんがり焼けるまで、牛肉は触らないで起きましょう。

片面がこんがり焼けたらひっくり返し、もう片方の面もこんがり焼けたら牛肉は取り上げます。玉ねぎはしっかり焼いた方が甘味が出るので、好みの状態になるまで焼いてください。

焼けた牛肉を食べやすい大きさの切り分け、レタスとトマト、焼いた玉ねぎと一緒にお皿に盛り付けたら完成です。