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超旨くてとっても簡単『旨辛素麺』
そうめんといえば、めんつゆにつけて食べるのが定番です。もちろんおいしいけれど、毎回めんつゆにつけて食べていると飽きてきますよね。そこで試してみたいのが、速水もこみちさんが発信している『旨辛素麺』です。自宅にある材料で、いつものそうめんが大変身！
『旨辛素麺』の材料は、そうめん1束、青ねぎ2本、卵1個、白ごま適量、塩少々、こしょう少々、砂糖ひとつまみ、鶏がらスープの素ふたつまみ、醬油大さじ2、酢大さじ3、ごま油大さじ2、ラー油大さじ1です。
鍋でお湯を沸かしつつ、青ねぎを小口切りにします。ボウルに、醤油、酢、ごま油、鶏がらスープの素、砂糖、塩、こしょう、ラー油を入れてよくかき混ぜて、白ごまを入れて再度混ぜ合わせておきましょう。
鍋のお湯が沸騰したらそうめんを入れて茹で、茹で上がったらザルに出して冷水で洗って締めます。しっかりと水を切って、合わせダレが入っているボウルにそうめんを入れます。しっかりと和えてそうめんにタレを吸わせて、青ねぎを入れて混ぜ合わせましょう。
お皿にそうめんを盛りつけ、そうめんの中央部分を少しくぼませて、ラー油と青ねぎをかけて卵黄を乗せたら完成です。
アレンジ食材の声も！ファンの声
パパッと家にある調味料で出来上がるので、誰でも挑戦可能！ファンから以下のような声が寄せられています。
- 「これはすごく簡単で美味しそう。 オクラやキュウリなどの野菜を混ぜても良さそう」
- 「思わず、ガーリックチップも散らしたくなってしまいました」
- 「麺つゆに飽きたらコレですね！」
- 「卵黄からませてておいしそー！」
- 「これパクチー入れたいと思ってしまいました」
ちょい足し食材やアレンジ食材などの提案の声も、多数上がっていました。
