料理研究家リュウジ”激ウマ・ヘルシー”『鶏むねヘルシー漬け』の作り方を公開！思わず”うまっ！！”と声が出る至高のレシピがネットで話題に「こんなに簡単なのにめちゃくちゃ美味しい！」「痩せ飯なのにバクバク食べられるから困りますね…」

2025/6/25 話題のニュース

夏になると、トマトが旬を迎えます。美味しい旬のトマトを使って、ヘルシーな鶏むね肉と一緒に漬けたレシピを料理研究家リュウジさんが発信！『鶏むねヘルシー漬け』は、鶏肉を電子レンジで蒸してふっくらと仕上げた、夏に最適の一品です。食用塩を振りかけて食べるので、味付けの調整も家族それぞれ好みでできます。

最強に旨い低カロリーレシピ『鶏むねヘルシー漬け』

鶏むね肉はヘルシーでさっぱりしているけど、どうしてもパサつきがちですよね。酸味があって爽やかなトマトを使った、とっても簡単で絶品の『鶏むねヘルシー漬け』を、料理研究家リュウジさんが発信して注目を集めています。

『鶏むねヘルシー漬け』の材料は、トマト3個(約500g)、鶏むね肉1枚(約400g)、大葉10枚、食用塩（うま味調味が望ましい）10振り、オリーブオイル大さじ1半～大さじ2、ガーリックパウダー12振りです。食用塩をかけて食べましょう。

鶏むね肉を耐熱容器に入れて、フォークなどを全体に刺して穴をあけて味をしみこませやすくします。こうすることで、火の通りもよくなりますよ。鶏肉に食用塩を振りかけて全体に行き渡らせ、蓋(ラップ)をして、電子レンジ600wで3分30秒加熱。鶏肉の厚みなどによって火が入らないこともあるので、加熱後半分に切って火が入っていなければ追加で加熱しましょう。

加熱後は5分ほど電子レンジの中で鶏肉を放置し、余熱で火を通します。鶏肉を縦半分に切り、火が通っていない場合は、蓋やラップをして再度30～40秒ほど加熱して火を通しましょう。

トマトは実が真っ赤なもの、ヘタの近くまで赤色になっているものを選びましょう。トマトを半分に切り、ヘタの部分をV字に切り取ってスライスして容器に入れます。大葉を重ねて丸めて千切りにし、さらに刻んでみじん切りにしましょう。こうすることで、大葉の香りがさらに引き立ちやすくなります。

鶏肉が触れるくらいに冷めたら、食べやすい大きさに割いてトマトと混ぜこみます。皮は、手でちぎりましょう。大葉を加えて再度混ぜこみ、オリーブオイルとガーリックパウダーを加えてトマトの角が少し欠けるくらいまで混ぜこめば完成です。

食べるときに食べたい分だけとりわけ、食用塩を振りかけて食べましょう。