【現役板前が伝授】”傑作まかない”『キムチ焼きうどん』の作り方を公開!味に深みを出す”焼き目”の付け方が『目からウロコ』と主婦から絶賛の声多数「これ絶対美味しいヤツ」「暑い日でもするする食べれちゃいそう」の声

キムチ焼うどん

茹でるだけのうどんに飽きてきたら、焼きうどんを作ることもあるでしょう。でも、なかなか味が決まらないのが悩みになりやすいですよね。そこで注目なのが、現役板前さんがまかないとして作る『キムチ焼うどん』です。キムチ使用で間違いない味付けになり、とっても簡単!しっかり焼き目を付けて香ばしさを際立たせ、風味豊かに仕上げましょう。

『キムチ焼きうどん』の作り方を公開

キムチを使った料理はいろいろありますが、焼うどんとの相性も抜群です。酸味を感じる仕上がりなので、夏場でも食べやすいですよね。そこで参考にしたいのが、現役板前さんがまかないとして提供している『キムチ焼うどん』の作り方です。

『キムチ焼うどん』の材料は、茹でうどん3玉、ハム・玉ねぎ・椎茸・もやし・ニラ・キムチ・醤油・酒各適量、砂糖少しです。

ニラを食べやすい大きさ切り、玉ねぎとしいたけはスライス、ハムは太めの細切りにします。フライパンに油を引き温めて、茹でうどんを入れて焼きつけます。フライパンに入れたうどんはすぐには触らず、まずは焼き目を付けましょう。焼き色がつたらひっくり返しつつほぐします。

香ばしい香りがうどんについたら、水を少量入れて蓋をして蒸し焼きにします。うどんに火が入ってふっくら仕上がったら、一旦お皿に取り出してください。

うどんを蒸したフライパンに油を入れ、もやし、玉ねぎ、椎茸、ハムを一緒にいれて炒め、しんなりしてきたらキムチを投入。全体を炒め合わせたらうどんを戻して酒と醤油と砂糖を入れて、野菜に焼き色を付けるため少し置いておきます。

一度全体を混ぜ合わせて味を見て、問題なければ再度焼き付けて香ばしさをアップ!焼き色が付いたら炒め合わせてニラを入れ、サッと炒めてお皿に盛り付けたら完成です。

酸味で食欲アップ!野菜たっぷりな一品に寄せられた声

キムチの酸味で食欲アップ!夏を乗り切る一品に、以下のような声が寄せられました。

  • 「キムチ焼きうどんって美味しいですよね!ニラの代わりにニンニクの芽でも美味しいですよね」
  • 「野菜もたくさん入れて具沢山な料理ですね」
  • 「なんて豪華な賄いなんでしょうか♡」
  • 「簡単に出来て、キムチの辛み、コク、酸味で暑い日でもするする食べれちゃいそう」
  • 「焼きうどんはいいですね( ・´ー・`) いつも焼きそばだけどたまにはうどんにしようかな」

焼き色を付けることで香ばしさも感じやすくなるので、さらに食が進みやすくなるかもしれませんね。

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