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和食の板前が本気で考えた『醬油ラーメン』
冷蔵庫にナンプラーが眠っている人必見！ナンプラーの消費にピッタリな、簡単で美味しい『醬油ラーメン』の作り方を、和食の板前さんがまかないレシピとして発信しています。あまり勝ちのナンプラーとめんつゆを掛け合わせて、自宅で絶品ラーメンを楽しみましょう。
和食の板前が本気で考えた『醬油ラーメン』の材料は、チャーシュー、ゆで卵、ほうれん草、メンマ、のり。長ネギ、中華麺。「スープ」の材料は、水700cc、めんつゆ(3倍希釈)100cc、ナンプラー大さじ1、ラード小さじ1、しょうが1片、にんにく1片、ネギの青い部分適量です。
ラーメンに添える具材は、好きなものや家にあるものを使用してください。今回は、チャーシュー、ゆで卵、ほうれん草、メンマ、スライスしたネギを用意しました。
にんにくとしょうがは薄くスライスし、茹でたほうれん草を使用する場合は食べやすい大きさにカット、茹で卵も半分に切っておきます。卵は包丁で切ると潰れやすいので、絹糸などを用いて切りましょう。
鍋に水を注いで火を付け、めんつゆ、ナンプラー、しょうが、にんにく、ネギの青い部分を入れて沸騰させます。沸騰後ラードを入れ、火を弱めましょう。中華麺を袋の記載通りに茹でている間に、どんぶりを用意しておきます。スープは、沸騰後2～3分に混めば十分です。
麺の茹で時間が残り30秒になったらスープをどんぶりに注ぎ、茹で上がった麺をしっかり湯切りしてスープに入れ、好みの具材を乗せれば完成です。
このためにナンプラーを買ったファンの声も
魅力あふれるラーメンを自宅で作るために、初めてナンプラーを購入したという声も寄せられています。
- 「このために人生初 ナンプラーを買ってみました！このラーメンを作ってみましたが美味しくてビックリ！！」
- 「飲んだ後に食べたいラーメン1位だわｗ」
- 「和風さっぱり系にラードでコク出しがミソですね！うまそう！」
- 「昔ながらのしょうゆラーメンいいですよねー」
- 「ナンプラーを使うとは、天才！今度作ってみる」
自宅で絶品醤油ラーメンをパパッと作れる、非常に助かるレシピです。
