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“名店の味を再現”『たらこクリームパスタ』
たらこパスタは、大人から子どもまで大好きな人が多いですよね。でも自宅で作るときは、買ってきたソースをかけて仕上げる作り方しかしたことがないという人も、少なくありません。そこで注目なのが、川越シェフが提案している『たらこクリームパスタ』です。名店の味を再現しているので、美味しいこと間違いなし！
『たらこクリームパスタ』の材料は、たらこ50g、バター(無塩)45g、醤油5cc、新玉ねぎ20g、えのき30g、オリーブオイル小さじ1、パスタ(1.4mm or 1.6mm)120g、生クリーム50cc、レモン・刻み海苔各適量、塩少々です。
耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけて500wで20秒ほど加熱してバターを柔らかくします。たらこを細かく切り刻んでバターが入っているボウルに入れて練り合わせ、醤油を加えてさらに混ぜ合わせておきましょう。
えのきと新玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを引いて、火をつけてすぐに玉ねぎとえのきを入れて塩を振ります。炒めている間に、パスタを茹でましょう。鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れずにパスタを投入し茹でます。
パスタを茹でている間に、フライパンで炒めておいたものに生クリームを加えて軽く煮詰めて火を消してください。茹で上がったパスタをフライパンに移してクリームソースをパスタに絡め、パスタの余熱が残ってるうちに先ほど混ぜ合わせたたらこバターを約半量入れて、溶かしながら混ぜこみましょう。
しっかり混ぜこんだらたらこクリームパスタをお皿に盛り付け、残っているたらこバターをスプーンで楕円形に形成して追いたらこバターを乗せて刻みのりを乗せます。輪切りにしたレモンを添えたら完成です。
間違いない絶品に寄せられた声
たらこクリームパスタを家庭で作れ、しかもとっても簡単！今回のレシピに、多くの声が寄せられました。
- 「家に福岡の博多明太子がありバターあり、玉ねぎあり、えのきあり、もうたらこクリームパスタ作るしかないでしょう」
- 「めっちゃ美味しかったです！明太子もたらこも大好きなので、また作ります」
- 「うますぎて声出ました！川越シェフ天才」
- 「あまりにも美味しそうで、気絶しそうになりました」
- 「クリームたっぷりのタラコパスタが好きですが 結局タラコは何でも大好きなのでこれも一度は作ってしまいそう」
家にある材料やスーパーで簡単に購入できる材料で作れるので、ぜひ挑戦してみたいですね！
