【現役板前が伝授】”昭和の味”『スパゲテーナポリタン』の作り方が話題！覚えておきたい”プロの一押し”の『絶品レシピ』にネットでも「神回だ」「こんなん絶対旨いやつ」「めちゃめちゃ美味しそう！」の声

2025/3/31 話題のニュース

ナポリタンは、パスタ料理の中でも王道ともいえます。野菜も豊富に含まれているので、ランチなどに作る家庭も少なくないのではないでしょうか。ナポリタンを作ると、味が濃くなって重くなってしまい、余らせてしまうという人必見！現役板前さんが、自身のYouTubeチャンネルで『ナポリタン』の作り方を伝授しています。

テッパンレシピ『ナポリタン』

王道だからこそ美味しく作りたいパスタ料理として、ナポリタンを思い浮かべる人は多いですよね。簡単シンプルなはずなのに、味がなかなか決まらなかったり、味が濃すぎて食べきれないという経験をしたことがある人必見！現役板前さんが、自身のYouTubeチャンネルで『ナポリタン』の作り方を発信しています。

『ナポリタン』の材料は、スパゲッティ200g、ウインナー7本、玉ねぎ1/2個、ピーマン2個、マッシュルーム2個、プチトマト小さめ1個(大きさによる)、サラダ油大さじ2～3。「ゲテーソース」の材料は、ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、塩コショウ少々です。

マッシュルームがない場合は、しいたけやしめじで代用可能！ピーマンは斜めの千切り、玉ねぎはスライス、プチトマトはヘタを取って縦半分、マッシュルームは薄いスライス、ウインナーは少し厚めの斜め切りにします。

あらかじめソースを合わせておきましょう。板前さんはスパゲッティのことを”ゲテー”と表現しており、ソースも”ゲテーソース”として紹介しています。ボウルにケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖を混ぜ合わせておきましょう。

鍋にお湯を沸かし、スパゲッティを茹でます。板前さんは1.7mmで8分のものを使用し、少し長めに茹でるため9分でタイマーをセットしました。お湯に塩を入れてスパゲッティを茹でている間に、具材を炒めておきます。

フライパンに火を入れ、サラダ油を引いてウインナーから炒めます。コクを出したい場合は、バターを使用すると美味しく仕上がりやすくなりますよ。ウインナーにある程度火が通ったら玉ねぎを入れ、炒め合わせたらピーマンとマッシュルームも投入し塩コショウで下味をつけて炒めましょう。玉ねぎとピーマンに火が通ったら、ソースを入れて併せておきます。

茹で上がったスパゲッティとプチトマトをフライパンに入れ、炒め合わせましょう。味見をしてケチャップや塩コショウで整え、持っている人はアツアツの鉄板を温めておき、そこにナポリタンを盛りつけます。盛り付けたナポリタンの中央部分をへこませ、生卵を割り入れたら完成です。好みでタバスコや粉チーズを振りかけましょう。