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ひき肉を使ったホイコーロー
ひき肉を使ったレシピは、ハンバーグやそぼろなとさまざまあります。でも、味付けはなんとなくマンネリしがち…。そんなときに試してみたいのが、ギャル曽根さん考案の『ひき肉ホイコーロー』です。
『ひき肉ホイコーロー』の材料は、ピーマン4個、玉ねぎ1個、ひき肉500g、キャベツ1/2玉、しょうが適量、にんにく適量、甜麵醬大さじ2強、豆板醬小さじ2強、醤油大さじ半分、みりん大さじ3、清酒大さじ1、片栗粉小さじ1、水大さじ1、ごま油1回しです。
ピーマンを乱切りにして、皮をむいた玉ねぎは頭の方からざく切りにします。玉ねぎとひき肉を冷たいフライパンに乗せて、火にかけます。キャベツをざく切りにしてフライパンに入れ、その上にピーマンも乗せたら、全体をかき混ぜつつ炒めましょう。
食材を炒めつつ、しょうがとにんにくを加えさらに炒め合わせます。ボウルに、甜麵醬、豆板醬、醤油、みりん、清酒、片栗粉を混ぜ合わせ、水を加えて混ぜ合わせたら、合わせ調味料の出来上がり。片栗粉が溶けるまで、しっかりと混ぜてください。
合わせ調味料をフライパンの食材にかけてよく混ぜ合わせ、ごま油をかけて炒め合わせたら完成です。
野菜もしっかり摂取できる！視聴者の声
たっぷり野菜が食べられて、丼ものとして食べることも◎！視聴者の声は以下の通りです。
- 「回鍋肉簡単で野菜も取れていいですね。レタスに巻いて食べても美味しそう。」
- 「細切りの回鍋肉は新しい」
- 「回鍋肉バージョンは珍しいですね！今週の献立に１つ決まったー！是非作りますーヽ(=´▽`=)ﾉ」
- 「ひき肉回鍋肉いいですね＾＾ 時短になるし、忙しい時に最高」
- 「ひき肉大好きだけどいつも生ぐささとれなくて…でもこの料理なら美味しく出来そうです！」
食材を小さめに切ることで、小さなお子さんもパクパク食べられる一品です。
