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王道『曽根家の牛丼』で家族大満足
自宅で作る牛丼、なんとなく味が決まらないと悩んでいる人は多いのではないでしょうか。あの有名店の味に近づけたいけど、なんとなく違っている…。そんなときにチェックしたいのが、ギャル曽根さん考案の『曽根家の牛丼』です。
『曽根家の牛丼』の材料は、ごはん好みの量、外国産牛バラ肉約400g、玉ねぎ1個、水600ml、清酒大さじ5、昆布だしの素8g×1本、ダシダ8g×3本、醤油大さじ5、みりん大さじ4、しょうがのしぼり汁1片分です。
玉ねぎをくし切りにして、まだ温めていないフライパンに入れてます。水も入れてフライパンを火にかけ、清酒、昆布だしの素、ダシダ、醤油、みりんを加えて蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで煮ましょう。
玉ねぎに火が通ったら、牛バラ肉を入れてお肉に火を入れていきます。牛肉から出た灰汁を取り、しょうがのしぼり汁を入れて好みの状態になるまで煮込んだら完成です。
味の決め手は『出汁』
味のポイントとなってくるのが「出汁」です。曽根家の牛丼は、韓国料理でよく使われる調味料の一つ『ダシダ』を使うことで、吉野家風の牛丼に近づけているそうです。用意出来ない場合は和風ダシをつかいましょう。
まさにあの味！実際に作った視聴者の声
まさにあの味！レシピを参考に牛丼を作った視聴者から、以下のような声が寄せられました。
- 「私 牛丼大好きでこのレシピですぐ作って食べました！美味しかったです！週一くらいでリピしてます！」
- 「ダシダ使うんですね！思いつかなかった！絶対作ってみます！」
- 「早速作ってみました！とても美味しく まさに吉野家の牛丼でした！！家族もびっくりしてました」
- 「今日牛丼作ろうとしてたで嬉しいです！！ありがとうございます♡」
- 「牛丼きたー！個人的に牛丼めっちゃ好きなんでいろんな人の牛丼参考にしてるんですがギャル曽根さんのは特に待ってました！」
ギャル曽根さんは、たっぷり作って翌日はうどんを入れたり卵とじにアレンジするそうです！
