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家にある材料で絶品に!速水流『オムそば』の作り方が話題
一人のときのランチや、子どもが休みの日の昼食は、簡単に済ませたいものです。しかもおいしいものが食べられるとなると、試してみたいですよね。そんなときに注目なのが、速水もこみちさんが自身のYouTubeチャンネルで発信している『オムそば』です。
『オムそば』の材料は、サラダ油大さじ1、豚切り落とし肉100g、キャベツ2枚、にんじん1/3本、にら1/2束、中華蒸し麺(焼きそば用)2玉、塩コショウ少々、ウスターソース大さじ2~3、卵2個、お好みソース・マヨネーズ各適量、青ネギ2本、青のり・紅しょうが各適宜です。
キャベツをざく切りにし、にんじんは短冊切りにしたものを横4等分にします。ニラは、3~4cmに切りましょう。フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、豚肉を炒めましょう。豚肉にしっかりと火が入ったら、キャベツとにんじんを加えて炒め合わせ、中華蒸し麺を入れます。
麺をほぐすように炒めたら、少量の塩コショウを振って全体を炒め合わせます。ニラを加えてさらに炒め、ウスターソースで味付けをしたら焼きそばをお皿に盛り付けます。
速水流オムそばは『玉子で包まず、乗せるだけ』
速水流オムそばのポイントは、「玉子で包まない」事です。速水さんは玉子で包まない理由を「中が見えなくなるから」と話しています。また玉子でつつむ工程も省くことができ、「簡単さ」と「彩り」を両立する合理的アイディアと言えます。
まず、卵を容器に割り入れてよくかき混ぜ、温めておいたフライパンに流し入れて丸く焼きます。薄焼き卵の奥と手前を中央で併せるように折って3つ折り状態にします。折り目が開くれるように焼きそばの上に卵を乗せます。
卵にお好みソースを刷毛で塗って、マヨネーズを掛け、好みで青のりと紅しょうが、小口切りにした青ネギをのせたら完成です。
包まないオムそばに寄せられた声
包まないオムそばに対して、以下のような声が寄せられました。
- 「卵を敢えて包まずに乗せて中身を見せる、素晴らしいアイデア」
- 「家でお祭り気分になれそう!」
- 「卵で包まずに乗せる発想がなかったです」
- 「オムそばって良いレシピですね。栄養バランスも気になっている方にお勧めですね。シンプルであまり時間もお金も掛かりません。素晴らしいです」
- 「ライス欲しくなりますね」
自宅で簡単にできるメニューなので、料理が得意でない人などにもおすすめです。