速水もこみち考案 “簡単・絶品”『オムそば』の作り方を公開！どの家庭でも簡単に作れる『新発想の調理法』が主婦も大絶賛「いつもの焼きそばが豪華に…」「素晴らしいアイデア」の声

オムそばを作るとき、卵で包むと卵が破れてしまって見栄えが悪くなるのが考えもの。そんなときは、速水もこみちさん考案の『オムそば』をチェックしてみましょう。卵で包まず、薄焼きにした卵を折りたたんで焼きそばの上に乗せるという斬新なアイデアで、見た目もいつものと異なるので新鮮！

家にある材料で絶品に！速水流『オムそば』の作り方が話題

一人のときのランチや、子どもが休みの日の昼食は、簡単に済ませたいものです。しかもおいしいものが食べられるとなると、試してみたいですよね。そんなときに注目なのが、速水もこみちさんが自身のYouTubeチャンネルで発信している『オムそば』です。

『オムそば』の材料は、サラダ油大さじ1、豚切り落とし肉100g、キャベツ2枚、にんじん1/3本、にら1/2束、中華蒸し麺(焼きそば用)2玉、塩コショウ少々、ウスターソース大さじ2～3、卵2個、お好みソース・マヨネーズ各適量、青ネギ2本、青のり・紅しょうが各適宜です。

キャベツをざく切りにし、にんじんは短冊切りにしたものを横4等分にします。ニラは、3～4cmに切りましょう。フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、豚肉を炒めましょう。豚肉にしっかりと火が入ったら、キャベツとにんじんを加えて炒め合わせ、中華蒸し麺を入れます。

麺をほぐすように炒めたら、少量の塩コショウを振って全体を炒め合わせます。ニラを加えてさらに炒め、ウスターソースで味付けをしたら焼きそばをお皿に盛り付けます。

速水流オムそばのポイントは、「玉子で包まない」事です。速水さんは玉子で包まない理由を「中が見えなくなるから」と話しています。また玉子でつつむ工程も省くことができ、「簡単さ」と「彩り」を両立する合理的アイディアと言えます。

まず、卵を容器に割り入れてよくかき混ぜ、温めておいたフライパンに流し入れて丸く焼きます。薄焼き卵の奥と手前を中央で併せるように折って3つ折り状態にします。折り目が開くれるように焼きそばの上に卵を乗せます。

卵にお好みソースを刷毛で塗って、マヨネーズを掛け、好みで青のりと紅しょうが、小口切りにした青ネギをのせたら完成です。

包まないオムそばに対して、以下のような声が寄せられました。

自宅で簡単にできるメニューなので、料理が得意でない人などにもおすすめです。