目次
卵1個でできる『ふわふわオムレツ』
休日の朝食やブランチなど、ちょっとゆったりした日の優雅な食事で食べたくなるような、ふわふわのオムレツレシピを知っておくと、重宝しますよね。メレンゲを作って簡単かつ美味しく仕上がる『ふわふわオムレツ』のレシピを、料理研究家ゆかりさんが自身のYouTubeチャンネルで発信しています。
『ふわふわオムレツ』の材料は、卵1個、バター7g(油でも可)、塩・砂糖各ひとつまみです。
大きめのボウルに卵をそっと割り入れ、黄身だけを取り出します。ゆかりさんはペットボトルを凹ませて黄身に引っ付け、ペットボトルが形状を戻すときに発生する空気を吸う力を利用して、黄身を吸い込んで取り除きました。
卵白に塩を加え、ハンドミキサーを使ってツノが立つまで卵白を泡立てます。卵白にツノが立ったら、先ほどの卵黄と砂糖を加え、再度ハンドミキサーで泡立てましょう。
フライパンに火を入れてバターを入れて溶かし、先ほど作ったメレンゲを全量フライパンに流し入れて蓋をします。火加減は、弱火から弱中火です。メレンゲの表面にぷつぷつと気泡が出たら火を止め、ゴムベラなどを使って焼けたオムレツをお皿に移します。
お皿に移す際オムレツの下にゴムベラを入れておき、お皿に移したらそのままゴムベラを使ってオムレツを半分に折れば完成です。
実際に作った視聴者の声
卵1つで出来上がるふわふわのオムレツに、以下のような声が寄せられました。
- 「薄味で砂糖や、塩を、自分で調節すると、もっと自分好みになりますね！」
- 「卵一つでここまでボリュームのあるものが 作れるの凄い…！」
- 「メレンゲを作るだけで、卵1個で、ここまでフワフワ感が出るって凄い事ですよね。」
- 「こんなに簡単にふわふわオムレツが出来てとても感動しました」
- 「朝ごはんで家族に作りました！大好評で、また作ってくれーってせがまれました(笑)」
家族からも喜ばれる一品なので、ぜひマスターしましょう！
