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ロバート馬場『ピリ辛油つけうどん』の作り方を公開！
自宅にある冷凍うどん、レンチンするだけで食べていると飽きますよね。うどんのアレンジレシピをたくさん知っておくと、一人のときのランチや家族が休日のときなどにパパっと作れて重宝します。そこで注目なのが、リピ確定とロバートの馬場さんが公言している『ピリ辛油つけうどん』です。
『ピリ辛油つけうどん』の材料は、冷凍うどん1袋、卵1個、豚しゃぶ用薄切り肉4枚、小ねぎ1～2本、いりごま大さじ1、醤油せんべい2枚、めんつゆ150ml、水50ml、ラー油適量です。
小ねぎを小口切りにして、つゆ用の器に入れておきます。めんつゆに水を入れ、ねぎが入った器に注ぎます。つけ汁なので、ちょっと濃いめにするのがコツです。ごまとラー油も入れておきます。
豚肉を2cm幅にカットし、炒めます。ロースがない場合は、バラやこま肉でもOK！フライパンに油は引かず、冷たい状態のフライパンに豚肉を乗せ、中火で4～5分しっかりと焼いてください。豚肉を焼いている間に、器に冷凍うどんを入れて規定時間に合わせてレンチンしておきましょう。
豚肉が焼けたら、つゆの中に肉を入れます。豚肉は焦がし気味に焼くことで、おこげの旨味が加わります。
うどんを先ほどレンチンで使ったどんぶりに出し、卵を割り入れて熱いうちにしっかりと混ぜ合わせます。こうすることで、うどんに卵のコクが加わりますよ。卵がふわふわになるまでかき混ぜてください。
袋に入った醬油せんべいを結構しっかり目に砕き、食べる直前につけ汁の中に加えれば、完成です。
うどんだけでなくそうめんでも！視聴者の声
おせんべいを入れるという斬新な調理方法に、以下のような声が寄せられました。
- 「これは、うどんの革命、天かすの代わりに煎餅コクが出ますね」
- 「冷凍うどんは常備しているので直ぐ出来ます。めっちゃ美味しそうです」
- 「もう何度もお昼に作ってるんだけどね、今日はお煎餅がなくってね、柿の種で代用したの。これはこれでとても美味しく戴けましたよ」
- 「作ってみました。 ちょー簡単で美味しい。濃いめの味ですね。次はそうめんで味わってみます。(ちょい薄めにして)」
- 「素麺にしてみた。ほんとにウマかった。」
おせんべい以外にも、おかきなどでも代用できそうなレシピです。すでに湿気たおせんべいでも、美味しくアレンジできますよ。
