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野菜ジュース＆電子レンジで簡単『きのこリゾット』
年末年始やクリスマスの後など、ちょっと手を抜きたいときに一品にピッタリ！野菜ジュースを使用し、電子レンジで出来上がる簡単な『きのこリゾット』の作り方を、ギャル曽根さんが自身のYouTubeチャンネルで公開しています。
『きのこリゾット』の材料は、野菜ジュース150ml、しいたけ・しめじ合計約50g、ささみ1本、ごはん1人前約180g、コンソメ小さじ2、にんにく小さじ1/4、こしょう少々、粉チーズ・パセリ好みの量です。
スチームバックの中にカットしたきのこ類、ひと口大にカットしたささみ、野菜ジュース、コンソメ、すりおろしにんにく、こしょう、ごはんを入れて袋の中で混ぜ合わせて封をします。耐熱皿に具材が入ったスチームバックを乗せ、電子レンジ600wで3分加熱しましょう。
加熱後、電子レンジはそのままにして余熱で3分温めます。お皿にリゾットを出し、粉チーズとパセリを振ったら完成です。好みで上からオリーブオイルをかけても美味しくなりますよ。
野菜ジュース使用で栄養もばっちり！視聴者の声
野菜ジュースはなかなか飲みづらいと思っている視聴者も、このレシピであれば美味しく野菜ジュースを摂取可能です。
- 「野菜ジュース飲むの苦手だからこうやって料理に使えば良いんですね！美味しそう」
- 「電子レンジだけで作れるのは時短で最高です！」
- 「簡単なのはもちろん栄養もきちんととれてよいですね！」
- 「電子レンジは、本当に便利ですよね！スチームバック探さなき～」
- 「簡単&時短レシピシリーズ大好きだから嬉しい♡すぐできるし、手抜きに見えないから普段の夕食でも出せそう」
とっても簡単なレシピなので、四季を問わずランチなどにも良いですね。
