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パンがカチカチになる原因
明日食べようと楽しみにしていたパンが、カチカチになっていると残念な気持ちになりますよね。パンがカチカチになる原因は、パンの水分が蒸発してしまうことにあります。
- パンを開けた後、袋を開けっぱなしにしていた
- パン単体をその場に置きっぱなしにしたなど
パンはすぐに水分が蒸発してしまうので、カチカチになったパンを復活させる裏技をいくつか知っておきましょう。
カチカチになったパンを復活させる『5つの裏ワザ』
カチカチになったパンを復活させるためには、以下の方法を実践してみてください。
1.濡らしたキッチンペーパーにくるんで、レンジで温める
キッチンペーパーと電子レンジを使ったパンの復活方法は、以下の通りです。
- 霧吹きなどでキッチンペーパーをまんべんなく濡らす
- 濡らしたキッチンペーパーでパン全体をくるむ
- 電子レンジ600wで10秒加熱
いたって簡単な方法で、パンがしっとりします。大きさによって仕上がりが異なるので、まだ足りないと感じたら10秒ずつ加熱してみましょう。
2.霧吹きをかけてパンをアルミにくるみ、オーブンで焼く
霧吹きとアルミ、オーブンを使った方法でも、パンを復活させることができます。
- パンにまんべんなく霧吹きで水をかける
- パンをアルミでくるむ
- 200℃で余熱を入れたオーブンで15分焼く
ふんわりしっとり、あのカチカチさはどこへ行ったのか不思議になるくらいの仕上がりに変身！時間がかかるので、その点には注意しましょう。
3.新しいパンの間に固くなったパンを挟んで保存
いろいろな方法を試したいけど、料理に費やす時間がなくて手間もなんとか省きたい！そんなときに実践したいのが、新しいパンの間に固くなったパンを挟み込むことです。そうすることで新しいパンの水分を吸収し、カチカチのパンもふんわりとした食感が復活します。
密閉容器に新しいパン2枚と古いパンを入れて、新しいパンで古いパンをサンドし一晩おくだけなので簡単！
4.蒸し器でパンを蒸す
蒸し器でカチカチのパンを蒸すことで、失った水分を取り戻すことができます。蓋の水分がパンに滴り落ちてしまったり、蒸し器に入れっぱなしにしてしまうのはよくないので、蒸し器に入れたらこまめに状態をチェックしましょう。
5.アレンジする
カチカチに乾燥したパンは、以下のものにアレンジできます。
- フレンチトースト
- ラスク
- パンプディング
- パンがゆ
- パンを入れたグラタンなど
柔らかくせずとも、調理することでパンを復活させることもできるのです。
パンが劣化しているときのサイン
パンが劣化しているときのサインは、以下のものがあります。
- カビが生えている
- 異臭がする
- ぬめりなどの異常がある
劣化して腐敗が進んでいるものを食べてしまうと、体調不良を起こす原因につながります。傷んだものは食べないよう、注意しましょう。
まとめ
カチカチになったパンをふんわり食感に復活させる裏技は、簡単なものが多いです。自分にあった方法で、パンを復活させましょう。
