『4月に食べるべき野菜』4選!価格が安くて美味しい食材とは?

春野菜

4月に旬を迎える野菜は、どのようなものがあるのでしょうか?いろいろな種類の野菜が収穫できる春だからこそ、旬の野菜を用いた食事を楽しみたいですよね。4月に旬を迎える野菜の種類を把握し、スーパーなどに食材を購入しに行ったときに手に取ってみましょう。旬野菜は、比較的安価な価格で鮮度も抜群!簡単な調理方法も、紹介しています。

4月は旬野菜が豊富!

たけのこ

厳しい冬の寒さを乗り越えると、実り多い春を迎えます。いろいろな野菜が旬を迎えますが、どのようなものがあるのかを要チェック!おいしい春野菜を知り、簡単でおいしい一品を作りましょう!

『4月に食べるべき野菜』5選!

春キャベツ

4月の旬を迎える野菜は、以下のものがあります。

1.葉物野菜

春収穫できる葉物野菜は、非常に種類豊富です。

  • 春キャベツ
  • レタス
  • 明日葉
  • クレソン
  • 高菜
  • うまい菜
  • チンゲン菜
  • はくさい菜
  • にらなど

春キャベツは、春を代表する野菜の一種です。柔らかで甘みのある春キャベツは、いろいろな調理方法が実施できるので、ぜひ入手しておきましょう!

2.山菜

春といえば、山菜などの山で収穫できる野菜を思い浮かべますよね!山菜の種類も、非常に豊富です。

  • つくし
  • ぜんまい
  • わらび
  • こごみ
  • よもぎ
  • 行者にんにく
  • たらの芽
  • のびる
  • たけのこなど

つくしは、山に行かなくても見かけやすい山菜の一種です。道端で見かけると、春を感じるという人も少なくないんではないでしょうか?また、たけのこも春を感じやすい食材の一種といえます。

3.実り野菜

春の実り野菜は、主に豆類が多いです。

  • とまと
  • 豆類…スナップエンドウ・えんどう豆・そら豆・絹さやなど

とまとは夏のイメージが強い野菜かもしれませんが、春収穫できる種類もあります。

4.葉や茎を楽しむ野菜

葉や茎を楽しむ春どれ野菜は、以下の通りです。

  • アスパラガス
  • おかひじき
  • みつば
  • せろり
  • ふき
  • 菜の花など

菜の花は、春特有の食材!スーパーなどでもたまに販売しているので、ぜひチェックしてみましょう。

5.根菜

春収穫できる根菜は、いろいろな料理に活用できます。

  • 新玉ねぎ
  • じゃがいも
  • 新生姜
  • 島らっきょう
  • 長芋
  • 新ごぼうなど

「新」と頭につく野菜が多く、どれも柔らかで食べやすいのが特徴です。

旬の野菜を美味しく食べる簡単な調理方法

旬の野菜を美味しく食べるための簡単な調理方法は、以下のものがあります。

  • サラダ…春キャベツ+新玉ねぎなど、生で食べられるものはサラダにするのが簡単
  • 炒め料理…アスパラガスや葉物野菜に最適
  • おひたし…菜の花などの茎を食べる野菜
  • 天ぷら…山菜にぴったり

上記の中でも、料理初心者の人にはサラダがおすすめです。包丁でちょっと切ったり、スライサーを使う、手でちぎるなどの簡単調理ですぐに一品仕上がります。

炒め料理も、旬物は基本的に塩コショウなどのシンプルかつ薄い味付けで、風味抜群に仕上がりますよ!

旬物は、おいしいだけでなく新鮮で価格が安いのでお財布にも優しいのが特徴です。炒め物やサラダ以外にも、根菜は煮物にするのもよいですね。

まとめ

4月に旬を迎える野菜は、非常に種類豊富です。どれもおいしく食べられるので、スーパーなどに立ち寄った際はぜひ購入してみましょう。

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