目次
野菜たっぷり！おかずになる『曽根家のオムレツ』
オムレツといえば、プレーンオムレツを思い浮かべる人は少なくないと思います。そこで注目なのが、オムレツの中にたくさん具材が入った、ギャル曽根さんのお母さんが作る具沢山の『曽根家のオムレツ』です。おかずになるオムレツを、ごはんと一緒に堪能しましょう。
曽根家の具沢山『曽根家のオムレツ』の材料は、卵6個(オムレツ1個につきたまご2個)、牛バラ肉約300g、じゃがいも2個、ピーマン1個半、舞茸1株、玉ねぎ1玉、サラダ油適量、塩胡椒少々、ケチャップ お好みの量、ウスターソースお好みの量です。
じゃがいもを拍子切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱します。牛肉をフライパンで炒めつつ、ピーマンと玉ねぎをカットしたじゃがいもと同じくらいの大きさに切りそろえてカットし、牛肉と一緒に炒めます。舞茸はザクザク切って入れ、炒め合わせましょう。
お母さん曰く、元々野菜はすべてみじん切りでひき肉を使用していたそうです。お子さんが小さな家庭では、野菜をみじん切りにしてひき肉を使って作るのもよいですね。
炒めた具材は一旦お皿に取り出し、フライパンにサラダ油を引いて加熱したじゃがいもを揚げ焼きにします。じゃがいもを揚げ焼きにしたら具材を戻し入れ、塩胡椒で味付けすれば具材の出来上がり。
卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐします。ギャル曽根さんは卵を6個全てひとつのボウルに割り入れて溶きほぐし、卵を分けてフライパンに流し入れてオムレツを作りました。
加熱したフライパンに溶き卵2個分を流し入れて広げ、オムライスのように卵の中央に具材を入れて包みます。お皿に盛り付け、卵の上からケチャップをかけたら完成です。食べる前にケチャップの上からウスターソースをかけるのが、ポイントです。
曽根家のオムレツと同じだったという声も！
ギャル曽根さんのお母さんが作るオムレツと、実家のオムレツが同じだったという声が、多数上がっています。
- 「作ったら美味しいと喜ばれましたぁ〜」
- 「うちのおかんが作るオムレツも全く同じです！！じゃがいもと牛肉と玉ねぎ！でした。 完全におかずでした！」
- 「私の母のオムレツはひき肉と玉ねぎのみじん切りを同じように包んだ物でした！ わたしもそれが普通のオムレツだと思っていたので、初めて外でオムレツを見た時にびっくりしました」
- 「ギャル曽根ちゃんも、曽根ママさんもいつも野菜たっぷりのお料理で美味しそうだし、栄養面も考えられていて勉強になります」
- 「牛肉の代わりに豚こま、ピーマンの代わりに白菜を入れて作りました。お肉を大きいまま入れる発想いいですネ！美味しくできました。」
お肉もお野菜もたっぷり！おかずにピッタリのレシピです。
