ズワイガニとタラバガニの違いって?どっちの方が高級なの?それぞれの味や特徴とは

タラバガニとズワイガニ

タラバガニとズワイガニは、年末年始の食卓を賑わせることが多い食材の一種です。どちらとも高級食材なので、買うとなると失敗しないものを手にしたいですよね。同じ”カニ”として売られていますが、実はそれぞれ特徴があり、味わいなどが異なります。どのような違いがあるのかをチェックし、好みに合ったものを購入しましょう。

年末年始食べる機会が増えるカニ

カニ

年末年始になると、カニを食べる機会が増えますよね。鍋や茹でて食べるなどの方法がありますが、普段あまり食べることがないため、カニを年末年始に食べるという人は多いと思います。ここで気になるのが、スーパーで売られている”ズワイガニ”と”タラバガニ”の違いです。双方には、どのような特徴があるのでしょうか?

タラバガニとズワイガニ、それぞれの特徴まとめ

カニ鍋

タラバガニとズワイガニの双方の特徴は、以下の通りです。

足の数と体の特徴、種類が異なる

タラバガニとズワイガニでは、足の数や体の大きさ、種類が異なります。

  • タラバガニ…足が8本、足が太く甲羅にとげが多い。ヤドカリの仲間で平均寿命は30年
  • ズワイガニ…足が10本、足が長くとげが少ない。カニの仲間で平均寿命は15年

カニの仲間は、足が10本あります。そのため、タラバガニはヤドカリの仲間とされているのです。ズワイガニもなんらかの原因で足が取れてしまうものがあり、そういったカニは「訳アリ品」として販売されます。

産地と旬が違う

タラバガニとズワイガニでは、産地と旬が異なります。

  • タラバガニ…北海道で獲れやすいものの、海外産が多い。旬が2回あり、1回目は11月~翌年2月、2回目は4~6月。2回目の旬の方が獲れるため、年末年始は値段が高くなりやすい。
  • ズワイガニ…鳥取、福島、北海道など日本の海域で獲れる。旬は11月~翌年3月。

タラバガニは日本の中でも北海道でしか獲れず、大半は海外産です。前述通り、年末年始は思うように獲れないことが多いので、値段が高くなりやすい傾向があります。ズワイガニは日本の全域で獲れ、特に鳥取や福島、北海道でのよく捕獲さてます。

味が異なる

タラバガニとズワイガニは、それぞれ味わいが異なります。

  • タラバガニ…あっさりテイストで、ボリューム満点
  • ズワイガニ…甘みと旨みがあり、カニ味噌も堪能できる

タラバガニは身に弾力があり、食べ応え十分!ポン酢などにつけて、身の味をしっかりと堪能できます。ズワイガニは刺身でも堪能でき、火を通すことで甘みがアップ!鍋などに向いており、幅広い場面で親しまれています。

タラバガニとズワイガニ、どっちの方が高級?

疑問を持つ親子

タラバガニとズワイガニでは、どちらが高級なのでしょうか?

  • タラバガニ…20,000~40,000円ほど
  • ズワイガニ…12,000~28,000円ほど

ズワイガニは日本でも獲れるため、タラバガニよりも安価であることが多いです。タラバガニは冬の期間中なかなか獲れないので、前述通り年末年始は値段が高め。4月から6月であれば少し値段が抑えられているので、その期間に購入して楽しむのもアリです。

まとめ

タラバガニとズワイガニは、年末年始に購入して楽しむ人が多いものです。それぞれの特徴を把握し、好みに合ったものを楽しみましょう。

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