大人でも苦手な人が多い『嫌いな食べ物』ランキング！子どもとは何が違うの？

なぜ大人と子どもで嫌いな食べ物が違うの？

大人と子どもで嫌いな食べ物が異なる主な理由は、味覚や経験の差にあります。子どもの舌には味を感じるための味蕾（みらい）が約1万個あるとされ、これは大人の約2倍です。

そのため、子どもは苦味や酸味を非常に強く感じ、嫌がりやすいのです。また、子どもは食べたことがないものを「危険」と感じやすいため、好き嫌いが多くなります。

一方、大人は成長するにつれて味蕾の数が減り、味覚が鈍くなる傾向があります。そのため苦味や酸味などにも耐性がつき、子どものころ苦手だった食材が食べられるようになります。しかし、大人になってもどうしても苦手なままの食材がある人も少なくありません。

このように味覚や経験が大人と子どもの食べ物の好き嫌いに大きく影響しています。

大人でも嫌いな人が多い食べ物ワーストランキング10

味覚が鈍くなり、経験豊富なはずの大人でも、どうしても受け入れられない食べ物があります。その主な理由を詳しく見ていきましょう。

1位パクチー

近年、タイ料理などで人気が高まっているパクチーですが、苦手な人も非常に多いです。その理由は、独特な香りにあります。

実はパクチーが苦手な人は遺伝的にある特徴を持っていることが分かっています。具体的には、OR6A2という遺伝子を持つ人はパクチーの香り成分を石鹸のような不快な匂いとして感じてしまいます。そのため、遺伝的にパクチーが苦手な人は、いくら頑張っても克服が難しいのです。

また、パクチーは味も強烈で、一度口にすると他の味がわからなくなってしまうこともあり、それが苦手意識を強くさせる原因のひとつです。

2位レバー

レバーは栄養豊富で健康食材として有名ですが、苦手な人も多い食材です。その最大の理由は「臭み」と「食感」です。レバーは血液を多く含むため、独特な生臭さや金属臭があり、調理がうまくいかないとこの臭みが強く残ります。

また、食感がざらついていて、肉でも魚でも野菜でもない独特な口当たりが苦手だという人も多くいます。子どもの頃の苦手なイメージが強く残り、大人になっても克服できないことが多いのも特徴です。

3位グリンピース

意外に思われるかもしれませんが、グリンピースが苦手な人は非常に多く、大人になっても給食のグリンピースご飯のイメージがトラウマになっている人もいます。苦手な主な理由は「青臭さ」「粉っぽさ」「独特の食感」です。

グリンピースは青臭い匂いが強く、食べた瞬間に鼻を突くため、これが苦手意識につながります。また、表面がつるっとしている一方で、中身がパサパサした粉っぽい食感があり、これが口に残って嫌だと感じる人も少なくありません。

4位セロリ

セロリは香りと味のクセが非常に強く、好き嫌いが明確に分かれる食材の代表格です。苦手な人が特に気にするのは「青臭さ」と「シャキシャキしすぎる食感」です。

セロリ独特の香りの原因は、「フタリド」と呼ばれる成分です。このフタリドが強い匂いを放ち、食べた時に鼻や口の中に長く残るため、強い抵抗感を覚える人も多いのです。また、セロリは生で食べることが多いため、噛んだ時の硬くシャキシャキした食感が気になるという意見も多く聞かれます。

5位ゴーヤ

ゴーヤもまた、大人になっても苦手意識が強く残る人が多い食材のひとつです。その最大の理由は、ゴーヤ特有の「苦味」です。

ゴーヤの苦味の原因となっているのは「モモルデシン」という成分で、この苦味は本来、動物が食べないようにするための植物の防衛本能です。人間も苦味を「毒」と感じる本能があるため、苦味が強すぎると生理的に拒否反応を示す人が多いのです。特にゴーヤの苦味は強烈で、何度食べても慣れないという人も珍しくありません。