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旬の野菜や果物が美味しくて安い理由
五月に旬を迎える野菜や果物は、他の季節よりも安く手に入るにもかかわらず、風味豊かでみずみずしいですよね。旬の食材が美味しくて安い理由は、市場に出回る量が豊富であることと、気候条件が生育に適しているため、農家が効率よく栽培できるからです。育てやすい時期に収穫されるので、栄養価も高く味も良くなります。旬ならではの美味しさを、ぜひ食卓で楽しんでください。
五月に食べたい旬の野菜・果物５選
5月が旬の特におすすめな野菜や果物を、厳選してご紹介します。
１．みずみずしい「なりもの野菜」
なりもの野菜とは、実の部分を食べる野菜のことを指します。
- トマト
- きゅうり
- なす
- 豆類（グリーンピース・絹さや・そら豆）
これらは夏野菜とも呼ばれ、5月ごろから徐々に旬を迎えます。特に豆類は、この時期ならではの新鮮さと甘みを楽しむことができます。
２．料理に便利な「根菜」
五月の根菜は皮が薄くて柔らかいため、調理が手早くできることが魅力です。
- 新じゃがいも
- 新玉ねぎ
- 新ごぼう
- ラディッシュ
- にんじん
- 長いも
- ラッキョウ
- しょうが
- にんにく
これらは短時間の加熱で美味しく仕上がるため、毎日の料理の時短にも役立ちます。
３．柔らかく栄養豊富な「葉物野菜」
五月は柔らかくて甘みのある葉物野菜が豊富です。
- 春キャベツ
- レタス
- セロリ
- ルッコラ
- 赤紫蘇
特に春キャベツやレタスは生のままでも美味しく、サラダや付け合わせとして食卓を鮮やかに彩ります。
４．旬を感じる「山菜・香味野菜」
五月におすすめの山菜や香味野菜は、独特の香りや苦みが特徴です。
- アスパラガス
- タケノコ
- クレソン
- オカヒジキ
- 明日葉（あしたば）
アスパラガスやタケノコは下処理が簡単で、グリルや煮物に最適です。クレソンやオカヒジキなどはサッとゆでて和え物やサラダにするだけで、春らしい一品になります。
５．デザートにぴったりな「果物」
五月の旬の果物は、香りや甘みが豊富で、デザートや贈り物にも喜ばれます。
- いちご（章姫、あまおう）
- 甘夏・ネーブルオレンジ
- びわ
- あんず
- ブルーベリー（ハウス栽培）
いちごやびわ、ブルーベリーは、ビタミンや食物繊維も豊富です。甘夏やネーブルオレンジなどの柑橘類は、この時期特有の爽やかな味わいが楽しめます。
五月に旬を迎える果物や野菜を選ぶコツ
旬の野菜や果物をより美味しく楽しむためには、選び方にもコツがあります。以下のようなポイントをチェックしてみてください。
- 実にハリやツヤがあるか確認する
- 傷やへこみがないものを選ぶ
- 野菜や果物から汁が漏れていないかを見る
- 葉物は葉先が枯れたり、しおれていないか注意する
- 柑橘類などは適度に重さがあるものを選ぶ
いくら旬の食材でも、鮮度が落ちているものは風味が損なわれます。購入時に上記のポイントをしっかりと確認すれば、味も栄養も豊富な旬の食材を堪能できます。
まとめ
五月に旬を迎える野菜や果物は、美味しくて栄養価が高いうえ、市場に多く出回るため価格も手頃です。
トマトやきゅうりなどのみずみずしいなりもの野菜、新じゃがいや新玉ねぎといった調理に便利な根菜、柔らかく食感も良い春キャベツなどの葉物野菜、独特な香りを楽しめる山菜類、さらに甘夏やいちごなどの旬の果物が挙げられます。
鮮度を見極めるには、実のハリやツヤ、重さや香りをしっかり確認することが大切です。季節限定の旬の食材を上手に選んで、美味しく健康的な食卓を楽しみましょう。
