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爆速で完成！旨みが詰まった『えのきの丸焼きステーキ』
えのきは値動きが少ない貴重な食材なので、アレンジ方法をたくさん知っておくとなにかと便利です。ロバートの馬場さん考案の『えのきの丸焼きステーキ』は、えのきだけで満足感のある仕上がりになるので、節約したいときのおかずにピッタリ！2種類の味付けにも注目です。
『ポン酢おろししょうが味』の材料は、エノキ1パック、酒50cc、オリーブオイル大さじ1、ポン酢大さじ1、しょうが5g、水大さじ5です。
えのきの石づきを切り落とし、フライパンに丸ごとえのきを乗せて水を入れて4分ほど蒸し焼きにします。蒸し焼きにして水分が蒸発したら、蓋を開けてえのきをひっくり返しましょう。ひっくり返したらフライパンに酒を入れて、再度蓋をして中火で3分蒸し焼きにします。
蓋を開けてえのきをひっくり返し、火を止めてオリーブオイルをえのきにかけてお皿に取り上げます。えのきにポン酢をかけ、すりおろししょうがを乗せたら完成です。
『焼き肉バター味』の材料は、エノキ1パック、酒50cc、焼肉のタレ大さじ1、バター10g、黒コショウ少々、水大さじ5です。
えのきの石づきを切り落とし、フライパンに丸ごとえのきを乗せて水を入れて4分ほど蒸し焼きにします。蒸し焼きにして水分が蒸発したら、蓋を開けてえのきをひっくり返しましょう。ひっくり返したらフライパンに酒を入れて、再度蓋をして中火で3分蒸し焼きにします。
焼けたえのきをお皿に取り上げ、焼き肉のタレをかけましょう。バターを乗せて黒コショウをかけたら、完成です。
絶品えのきレシピに寄せられた声
あっさりとこってり、正反対の味付けで楽しめるえのきの丸焼きステーキに、以下のような声が寄せられました。
- 「昨日作りましたが、御飯のおかずにも酒の肴にもなる料理です！ 美味しかったです。」
- 「えのき茸が主役になるとは…」
- 「これは取り合いになるから2種作って味比べしたいと思います」
- 「感動的に簡単でびっくりしました」
- 「夜遅くなる主人のご飯、簡単、安い、カロリーが低い最高♡バターはのせてあげまーす」
両方作って、双方の味付けの違いを楽しむのもよいですね。
