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魚の皮、どうするのが正解？
魚の皮は、種類によって食感が異なるものの、どんな魚にもついていますよね。魚の皮を食べるべきなのか、悩むところ…。みんな食べてるの？と気にしつつ、食べたり残したりしている人が多いのではないでしょうか？
今回は、どうすべきか悩みがちな魚の皮を、みんなどうしているのかをまとめました。
『魚の皮』って食べるべき？それとも残すべき？
魚の皮をどうすべきか、悩んでいる人必見！みんなは魚の皮に対して、以下のように対処を行っています。
魚の皮は、食べるときがあれば食べないこともあるという人が多い
魚の皮は、食感が独特です。よく焼いていればカリッと仕上がっていることもあるし、焼き加減が少し足りないとちょっとグニャッとした食感になることもあります。魚の皮は絶対に食べるという人もいる反面、食べたくないという人もいる、好き嫌いが分かれる部位。
みんなはどんな基準で魚の皮を食べているの？と、疑問を持つ人もいると思います。基本的には、火の入り方や料理の内容、皮の状態によって食べるかを考える人が多いようです。
カリッと仕上がっているのであれば、魚の皮を食べる人は自然と多くなります。しかし、煮魚や見るからに皮が柔らかそうなもの、分厚そうなものは残すという人が多いです。
魚の皮に含まれている栄養
魚の皮には、以下のような栄養が含まれています。
- ビタミンA
- ビタミンB1
- ビタミンB2
- カルシウム
- コラーゲン
栄養面を考慮すると、魚の皮も摂取したほうがよいです。もちろん、無理強いしてまで食べる必要はありません。自分が食べられそうだと感じた状態のときは、ぜひ食べて、魚の栄養を丸ごと摂取しましょう。
魚の皮を残すときのマナー
魚の皮を残すことそのものは、マナー違反には当たりません。しかし、お皿の真ん中にドンと魚の皮を残しっぱなしにしてしまうと、外見がよくなりですよね。魚の皮を残すときは、残った魚の皮をお皿の端に寄せるのがマナーです。
身の部分はきれいに食べるのは、マナーなので注意してください。また、一度口に入れて吐き出したものをお皿に乗せるのはよくありません。口に入れてしまったのであれば、極力飲み込む努力をしてみてください。
魚の皮とひと口に言っても、鮭のようにパリッと仕上がりやすいものから、ホッケのように皮が厚いものもあります。皮の状態を見て、食べられそうかを判断しましょう。また、焦げている魚の皮は、無理に食べることはありません。先ほど解説した通り、お皿の隅に寄せて残しても大丈夫です。
まとめ
魚の皮には、いろいろな栄養が含まれています。しかし、食べなくてもマナー違反にはなりません。魚の皮の状態などを見極め、食べるかを決めましょう。
