電子レンジで『加熱しすぎると発火』するかも？要注意な食べ物リスト

電子レンジの落とし穴？思わぬ発火リスクとは

電子レンジは、冷めた料理の温め直しや野菜の加熱など、さまざまなシーンで便利に使えます。しかし、すべての食材が「安全に温められる」とは限りません。特定の食品は加熱時間や方法によって発火する可能性があり、火災につながることも。ここでは、身近な食品の中でも特に注意が必要なものを紹介していきます。

発火のリスクがある食品とは？要チェックリスト

何気なく電子レンジで温めている食品が、実は発火の原因になるかもしれません。ここで紹介する食品は、日常的によく使用されるものばかりです。リスクがある食品をしっかり確認し、より安全に電子レンジを活用しましょう。

1. 水分が少ない食材

まず気をつけたいのが、水分が少ない食材です。さつまいもやじゃがいも、れんこんなどの根菜類は、電子レンジで加熱すると水分が蒸発しやすく、焦げたり発火したりするリスクが高まります。

特に少量を加熱する際は、早く熱がこもるため注意が必要です。さつまいもなどをふかす際は、量を多めにして加熱するか、加熱途中で様子を見て水分を調整するなどの工夫をしましょう。

2. 乾燥した食品

乾燥した食品も、電子レンジでの加熱に注意が必要です。例えば、ドライフルーツはお菓子作りやパンの具材として柔らかくしたいときに加熱することがあるでしょう。しかし、水分が少ないため、加熱しすぎると焦げつきやすく発火の危険があります。

また、干物も、冷えているときに温め直そうとして電子レンジを使うことがありますが、乾燥しているために過熱で焦げやすく、発火することもあります。

鷹の爪（唐辛子）については、料理の仕上げに電子レンジで加熱する場面もありますが、刺激が強く発火のリスクも高いため注意が必要です。乾燥食品を加熱するときは、少しずつ様子を見ながら温めるようにしましょう。

3. 油分が多い食材

油分が多い食材も発火のリスクが高まります。たとえば、バターやマーガリは、料理やお菓子作りで溶かしたいときに電子レンジで加熱することがあるでしょう。しかし、過熱すると油が急に沸騰し、火が出る可能性もあるため注意が必要です。

生クリームも同様で、デザートや料理の仕上げに温めることがあるかもしれませんが、油分が多く発火しやすいため、電子レンジの加熱は短い時間ずつ行い、様子を見ながら慎重に使用することが大切です。

4. 衣が付いている揚げ物

揚げ物もまた、電子レンジでの加熱に注意が必要な食品です。天ぷらやフライなど、衣がついた揚げ物は、加熱によって内部の水分が蒸発し、衣に熱がこもりやすくなります。特に長時間加熱すると発火の原因になるため、電子レンジで温める際は少しずつ加熱し、食感が損なわれないように気をつけましょう。