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濃厚でワインと合う『ツナクリームパスタ』
パスタのレシピは、非常にたくさんあります。今回速水もこみちさんが自身のYouTubeチャンネルで発信している『ツナクリームパスタ』は、ワインとの相性が抜群の大人テイストな一品です。
『ツナクリームパスタ』の材料は、スパゲッティーニ(1.6mm)120ｇ、オリーブオイル大さじ2、にんにく1片、ツナ缶1缶、塩・胡椒各少々、バター大さじ2、生クリーム150ml、醤油小さじ2、イタリアンパセリ・粉チーズ・ 粗びき黒こしょう各適量です。
お湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でます。その間に、ソースを作りましょう。フライパンにオリーブオイルを引いて火をつけ、みじん切りにしたにんにくを入れます。イタリアンパセリはざく切りにして、とっておきましょう。
フライパンにツナ缶の油を入れ、香りが立ってきたらツナをフライパンに入れます。ツナをほぐしつつ炒めてフライパンの端に寄せ、空いた部分に醬油を入れて焦がし醤油を作ってツナと併せ、バターを入れて溶かしつつ混ぜ合わせます。生クリームを流し入れ、塩コショウで味を調えましょう。
茹で上がったパスタをソースの中に入れて、よく混ぜ合わせます。粉チーズを入れてさらに絡め合わせ、お皿に盛り付けます。黒コショウを振り、イタリアンパセリを散らしてその上にオリーブオイルを少量かけたら完成です。
お酒との相性抜群のレシピに寄せられた声
お酒との相性が良い、濃い目の味付けのパスタに寄せられた声は、以下の通りです。
- 「間違いないやつですね！ツナ大好き お酒に合うなんて最高ですね！」
- 「バターしょうゆと生クリームは合わせたことなかったです」
- 「ツナの美味しさが十分に味わえるパスタでした」
- 「プロの料理人顔負けの盛りつけセンス、、いつも美味しそうですし参考になります！」
- 「結構なカロリー爆弾だけど絶対美味いな」
生クリームと醤油の組み合わせはあまりにかけないという声が上がっていました。
