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驚愕の仕上がり！10分で完成『かなり一蘭ラーメン』
有名なラーメン店のラーメンが食べたいけど、子連れで並ぶわけにはいかなかったり、身近にラーメン店がないという人もいます。美味しいラーメンを、自宅で食べたい！そんな要望を叶えてくれる『かなり一蘭ラーメン』を料理研究家リュウジさんが考案し、注目を集めています。
『かなり一蘭ラーメン』の材料は、棒ラーメン1玉(70～80g)、水300cc、豚バラ肉30g、ラード大さじ1、中華あじ小さじ1、酒小さじ2、ガーリックパウダー5振り、コショウ4振り、粉ゼラチン小さじ1と2/1、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/4、ハイミー7振り、豆乳小さじ2、コチュジャン小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2、味の素1振り、コショウ2振り、ごま油小さじ1/3、ラード3cm、小ねぎ適量です。
鍋に水を入れ、豚肉をキッチンバサミで小さく切り入れ、ラード、中華あじ、酒、ガーリックパウダー、コショウ4振り、粉ゼラチンを入れて火にかけてスープを作ります。沸騰したら蓋をして10分煮込みましょう。
スープを煮込んでいる間に、赤タレを作ります。容器にコチュジャン、一味唐辛子、味の素、コショウ2振り、ごま油、水小さじ1/3を混ぜればタレのできあがり。
スープを10分に込んだら、ハンドブレンダーで豚肉を粉砕しつつスープを混ぜます。使用し始めて約10秒くらいで、すぐに豚骨スープのような色合いになりますよ。ハンドブレンダーやミキサーで約1分スープを攪拌し、醤油、砂糖、塩、ハイミー、豆乳を入れて、再度スープを攪拌。スープは冷めないように保っておいてください。
棒ラーメンを沸騰したお湯で3～4分茹で、茹で時間の間にラーメンを入れる丼にお湯を注いで温めておきます。丼が温まったらお湯を捨てて、水分をしっかりと拭き取っておきましょう。
しっかりと湯切りした麺を丼に入れ、温めて置いたスープを湯切りに使用したざるを通して濾しながら丼に注ぎます。麺の形を整えてその上にラード3cmを乗せて全体にちりばめながら溶かし、麺に赤タレを乗せ、刻みねぎを添えたら完成です。
想像を超えるハイクオリティーさに、年齢問わず大人気！
想像を超える仕上がりに、感動の声が寄せられています。
- 「レシピ通りに作りましたがガチにうますぎて感動しました。胃が半分になった母にも家で本格的ラーメンを食べさせてあげることができ、母、妻、私で「これはおいしい！」とうなりました！」
- 「このレシピで本当に家族全員幸せになってます！子どもも「えー！お店出せるよ！」と言いながら食べてます！」
- 「これ凄すぎてもう何度も作っています！ 豚肉を2倍に増やして、お醤油減らしてやってみたら、ドロっと系豚骨風で美味しすぎてスープ飲み干しました！」
- 「スープがおいしくて感動しました！最高です。」
- 「数々のレシピを作ってきましたけど、これは相当美味いですね。 下手なラーメン屋のスープより美味い」
自宅で絶品ラーメンが楽しめるので、ぜひ挑戦してみたいですね。
