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余ったお餅が美味しく変身『明太餅チーズグラタン』
お正月は比較的和のテイストのものばかり食べたという場合、チーズなどのちょっと洋を感じるメニューが食べたくなりやすいです。お餅が余っているけれど、お雑煮などは食べ飽きたという人必見！北斗晶さんが考案した『明太餅チーズグラタン』で、お餅を美味しく洋風にアレンジしましょう。
『明太餅チーズグラタン』の材料は、切り餅2個、水少々、バター10g、明太子1/2本、牛乳大さじ1、ピザ用チーズ40g、青ネギ適量です。
お餅を4等分に切り、耐熱容器に並べます。耐熱容器の中央部分のバターを入れ、お餅全体に少量の水を振りかけましょう。お餅が入った耐熱容器を、ラップをせずに電子レンジ700wで1分加熱します。加熱後、バターと水が全体に行き渡るように、お餅を少し混ぜてください。
明太子に切れ目を入れて、皮から卵を剥がします。卵を別容器に移し、牛乳を加えて混ぜ、お餅が入っている容器全体にかけます。上からピザ用チーズ、小口切りにしたネギ、先ほど剥がして残った明太子の皮をまとめたものを乗せましょう。
200℃に予熱を入れたオーブンオースターで、様子を見つつ約10分加熱。チーズに美味しそうな焦げ目がついたら、完成です。熱いので取り出すときは注意して、布巾などをテーブルに敷いてグラタンをテーブルにおいてくださいね。
飽きていたはずのお餅が絶品に！視聴者の声
家にあるものでパパッと絶品グラタンが完成！視聴者から以下のようなコメントが寄せられています。
- 「このレシピは簡単で作りやすいです！ お餅も色々とできるんですね！ めちゃくちゃ美味しそうですね」
- 「簡単さ、間違いない美味しさ、常備の冷凍ネギが消費できて朝から笑顔です。」
- 「お雑煮に飽きたけど、お餅は残って。これ、早速作りまぁす。」
- 「お年賀でいただいた明太子、今日買ってきたお餅で明日のお昼ご飯にしたいと思います！グッドタイミングでした」
- 「作りましたよー！！ 主人も娘も美味しい、美味しいとバクバク食べてました。 主人は「我が家のレシピにぜひ入れてくれ」と言ってきました。」
特別な材料を使用していないので、試しやすい一品ではないでしょうか？
