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本当に美味しい『至高の豚汁』家族大絶賛レシピ大注目！
普段作っている”豚汁”、もしかすると”肉入り味噌汁”になっているかも…！家族に出すと大絶賛間違いなし、おかわり連発の『至高の豚汁』を、料理研究家リュウジさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介しており、注目を集めています。
『至高の豚汁』の材料は、豚バラ肉280g、こんにゃく250g、大根200g、人参100g、しょうが10g、にんにく2片、長ネギ1本、ごぼう150g、ごま油大さじ1、水1ℓ、白だし・味噌各大さじ4、みりん・酒各大さじ2です。
まず、野菜をカットします。人参は皮付きのまま薄切りの半月切りにカット、大根は人参より厚めのいちょう切りにます。にんにくは、底の部分をカットして皮をむくだけでOK！長ネギは青い部分も含めて斜め切りにして、全部使います。
こんにゃくはスプーンでくりぬき、味をしみこませやすくします。40℃くらいのぬるま湯でしっかりと洗って、こんにゃく独特の臭みを取りましょう。ごぼうは丸めたアルミホイルで泥を落とし、先端部分を切って約6mm幅の斜め薄切りにします。豚バラは、塩コショウを振って下味をつけておきましょう。
底が深いフライパンや大きな鍋にごま油を入れて火をつけ、香りがしてきたらごぼうを炒めて香りを引き出します。ごぼうに焦げ目がついてきたら、豚バラを投入。お肉が大きい場合は、手でちぎりながら入れてもOKです。強火から中火で炒めて豚バラに焦げ目をつけて、大根、人参、こんにゃくを投入します。
全体に油がなじむ程度に炒めて、野菜に照りが出てきたら、水、白だし、味噌、みりん、酒を加え、一度沸騰させてから弱中火で20分ふたをせずに煮込んでください。灰汁が出てもとらず、うま味として利用します。
しょうがとにんにくをすりおろして豚汁に入れ、数分沸かしつつ煮込んで全体をなじませましょう。そのあと長ネギを入れて、3分ほど煮込めば完成です。
家族絶賛の声多数！
至高の豚汁に、家族絶賛のコメントが多数寄せられています。
- 「この豚汁大量に作って子供たちが2日間毎食おかわりしてました。「また食べたい！」と言われました。」
- 「何回作ったんだろうというくらい、夫、中1、小5男子たちも大好きで、「豚汁」と言っただけで「やった〜」と言う声が聞かれます。すっかりうちの料理の定番となりました！！」
- 「何回もリピートしてるリュウジさんのこの豚汁。高校生の長男が「豚汁が世界でいちばん美味しいスープだと思う」って言ってて私もうれしかったので「リュウジさんに感謝だね」って返しました。」
- 「脂肪燃焼レシピではないけど、この豚汁を大量に作って玄米おにぎりと一緒に食べてウォーキングしたら半年で20キロ痩せて周りから病気？と心配されました」
- 「まさに至高！！！夫も毎日喜んで食べてくれるようになり私もなんだか健康になった気がします。笑 美味しいご飯最高〜！」
しっかりお野菜が摂れて具沢山なので、野菜不足が気になる人にもおすすめです。
