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リュウジ直伝！お雑煮作りのコツとポイント紹介
料理研究家リュウジさんのYouTubeチャンネル「リュウジのバズレシピ」で、新年を迎える際の食卓に欠かせない「お雑煮」レシピが再度話題になっています。
リュウジさん曰くこの方法だと、普通のお雑煮が格段に美味しくなるとのこと。
リュウジさんによれば、お雑煮の美味しさをより高めるには、人参や鶏肉などの具材を加えて旨味を抽出するのが効果的とのこと。お雑煮に豊かな味わいだけでなく、鮮やかな彩りも加わるといい、またお正月らしさを出すためにはかまぼこを加えるのも忘れずにと語っています。
最も重要なのが、鶏肉から得られる出汁のようです。リュウジさんは、鶏肉を使うことでお雑煮が一層美味しくなり、高級感が出るとのことでおすすめしています。そして、出汁を取る際は、水500ccを基準にし、醤油とみりんで適切に味付けするのがポイントのようで、伝統的な日本の味わいがここにあるようです。
お雑煮の主役、おもちの取り扱いにもリュウジさんは工夫を凝らしています。リュウジさんは一度焼くことで香ばしさが増し、お雑煮に独特な風味を加えることができると言っています。
リュウジさんが紹介しているお雑煮の作り方は、日本の伝統を大切にしながら、より手軽に作れるようにアレンジしており、この時期に大活躍しそうですね。
主婦からも称賛の嵐！リュウジのお雑煮レシピに寄せられた声
リュウジさんの動画を見てお雑煮を作った主婦からは、多くの感謝や称賛のコメントが寄せられていました。
「家族から毎日リクエストされてます！もう我が家はこれでいいです！感謝しています！」
「家族にも好評で、みんな喜んで食べています！」
「家族からの評判も良く、とても美味しく作れました」
「これが美味しいねと話が弾み、家族のふれあいの時間が増えました」
「家族が黙々と食べる姿が見られるようになりました」
「家族全員が大大満足しています！」
「夫が、これだ！これが食べたかったんだ！と大はしゃぎでした」
「子どもたちも大喜びでした」
「子どもたちが満足することができました」
このように、リュウジさんのお雑煮レシピは美味しいだけでなく、家族団らんの時間も増えるお正月にぴったりのレシピのようです。
