食物飲物の裏ワザ

食物飲物に関する記事一覧です。食物飲物のお悩みを解消するための情報、お役立ち情報をお届けいたします!|シュフーズ

「食物飲物の裏ワザ」の記事一覧

れんこんは冷凍保存で4倍長持ち!正しい保存方法

れんこんはサッと茹でてサラダにしたり、きんぴらやれんこんチップスにしたりと、色々な料理に使える優れもの。れんこんにはビタミンCやタンニン(ポリフェノール)が含まれるので、健康や美容のためにも積極的に取り入れたい野菜です。しかし、一度に使いきれずに冷蔵庫の中で傷めてしまうこともあるでしょう。そこでおすすめなのが「冷凍保存」です。冷凍しておけば、長期にわたる保存が可能です。今回は、れんこんの冷凍保存の仕方だけでなく常温保存、冷蔵保存の仕方やおいしいれんこんの見分け方などについてご紹介いたします。

人参を保存する方法!常温・冷蔵・冷凍美味しく長持ちさせる保存術

カレーや煮物などさまざまな料理の具材として活躍する人参。「使い切る前に、腐ってしまった」と苦い経験のある人もいらっしゃるでしょう。人参はやや足の早い野菜ですが、正しく保存すると日持ちします。本記事では人参の正しい保存方法を紹介します。また、おいしい人参の選び方についても解説していますので、参考にして下さい。

肉を洗う方法!50℃洗いで美味しくするコツ

野菜を50℃洗いすれば、美味しく食べられると聞いたことがありませんか?50℃洗いは野菜だけでなく肉にも効果がある下ごしらえの方法です。調理前の肉を洗って使えば、食感や風味が良くなるほか、健康にも良い影響を与えるとされています。ここでは、肉料理に役立つ50℃洗いの方法や洗うのに適した肉の種類などを分かりやすく紹介します。

みりんのアルコールの飛ばし方!子供や妊婦にも安心な煮切りの方法

みなさんは、みりんに含まれるアルコールを気にしたことはありますか? 14%前後のアルコールを含む「本みりん」は、基本的には加熱することで蒸発(揮発)していきます。なので、調理後に「アルコールっぽ匂いがするな……」と気にする場面はほとんどありません。しかし本みりんは、加熱しなければアルコールが蒸発しませんので、そのままでみりんを使うと、独特のアルコール風味がかなり気になるようになります。それに加え、子供や妊婦さん、はたまた運転する人にみりん料理を食べさせたい時なども、みりんのアルコールがもたらす影響を懸念することでしょう。では、みりんのアルコールはどうすればいいのでしょうか? 今回は、みりんのアルコールを「飛ばす」方法をテーマにみなさんにお伝えしていきたいと思います!アルコールの飛ばし方さえ理解できれば、みりん料理をみんなに安心して食べさせることができるようになるはずです。ぜひご一読ください。

揚げ物をする油の適正温度は?簡単な確認方法と料理別の温度

お店で食べるのもいいけれど、やっぱり家でも作りたい「揚げ物」料理。慣れてくるとどんどんバリエーションが増えて、楽しくなっちゃうんですよね。ですが揚げ物は、初心者にはなかなか難しくてハードルが高いイメージもあります。実際、高熱の「油」を扱うわけですから、自分一人では怖くて出来ないと思っている方もいることでしょう。そこで今回の記事では、揚げ物をするときの適正温度について取り上げていきたいと思います。正しい知識を身につけて、ぜひ揚げ物に挑戦してもらえれば幸いです。

大根で甘いのは上下どっち?部位別に使い分ける方法から見分け方まで

大根には、「甘い」部分と「辛い」部分があります。大根を使って料理する経験の浅い人には区別が難しいかもしれませんが、大根おろし、漬物、おでんの具や煮物など、大根の部位によってそれぞれ料理のタイプが異なります。甘い・辛いの部位判別ができるようになると、大根を活かして料理のレパートリーも増えるはず。そこで今回は、大根の初心者講座ということで、「甘さ」と「辛さ」のある部位について紹介していきたいと思います。

刺身を水洗いする理由と効率よく水洗いする方法

刺身はお寿司屋さんだけでなく家庭でも食べる機会が多い事から、日本人には馴染み深い食材と言えるでしょう。しかし、扱い方を間違えてしまうと鮮度が落ちてしまったり、きちんと洗わなかったりすると食中毒を引き起こすリスクもあります。そこで今回は、安心かつ美味しく食べてもらえるよう、正しい刺身の洗い方や保存方法などを紹介します。

みじん切りした玉ねぎの保存方法!期間や長持ちさせるコツは?

料理で使った玉ねぎのみじん切りが余ったとき、みなさんはどうしていますか? そのまま捨てるのもしのびないですよね。せっかくなので、余ったみじん切りは保存して次の料理に使ってみてはいかがでしょうか。玉ねぎのみじん切りを保存するコツや方法がわかっていれば、あらかじめ玉ねぎをみじん切りにしておき、料理ですぐに使うことができます。それでは、玉ねぎのみじん切りを保存する方法や、保存期間について取り上げていきたいと思います!

タジン鍋の正しい使い方!無水調理で素材の栄養を逃がさないコツと初心者レシピ

タジン鍋の使い方をご紹介します!とんがり帽子をかぶったような可愛い形のタジン鍋はモロッコで使われているお鍋で、水を使わずに調理できるのが特徴です。食材の水分や脂を利用して調理しますので、栄養分と旨みが凝縮された味になります。タジン鍋の魅力をお伝えするためにタジン鍋の正しい使い方・注意点・片付け方・タジン鍋のおすすめのレシピなどをまとめました。

みりん人気おすすめ13選!鉄板の味から本格仕込みまで

普段何気なく使っているみりんですが、皆さんは種類をきちんと答えることができるでしょうか?「種類なんてあるの!?」と驚いている方も多いかもしれません。種類を知っておくと、料理別に使えます。また、普段の料理も美味しくなります。今回は種類別にご紹介するのはもちろんのこと、その違いも徹底的にご紹介していきます。この記事を読んでみりんについてよく知って美味しい料理を作れるようになりましょう。

いちごの冷凍保存方法!甘みを保つためのコツとは

いちごは子供から大人まで誰もが好む人気のフルーツですが、あまり日持ちしない点が残念な点でもあります。傷みやすいため2~3日で食べきらないと傷みだしてきます。そこですぐに食べきれない時は、いちごを冷凍するのがおすすめです。甘さが保てるいちごの冷凍方法をご紹介します。

ハムは冷凍保存できる?開封後の正しい保存方法

頂きもので多くもらって食べきれないハムや、すぐに使う予定が無いハムの正しい保存方法をご存知でしょうか。ハムは冷凍保存には向いていないと言われていますが、保存の方法によっては冷凍保存でも美味しく食べることができます。ハムの正しい冷凍保存方法についてご紹介します。

ネギの保存方法!長持ちさせるコツや冷凍保存のやり方まで

皆さんは普段長ネギを保存する際どうしていますか?何も考えずにそのまま冷蔵庫や常温で保存してしまっている方も多いのではないでしょうか?じつは長ネギにも正しい保存方法はあります。きちんと保存することで傷みにくくなったり、鮮度も落ちにくくなります。今回は長ネギの正しい保存方法についてご紹介します。ぜひ参考にして長ネギを美味しく、長期間楽しめるようになりましょう。

料理がめんどくさい!そんな時の解消法と楽々レシピ

最初は楽しかったはずなのに、今では料理を作るのがめんどうになってきた……そんな悩みを抱えていませんか? 今回は、料理がめんどくさく感じる理由や、それを克服する方法について取り上げていきたいと思います。キーワードは「手抜き」です。気になる方は、ぜひ記事を読んでみてください。

あさりは冷凍保存がおすすめ!正しいやり方と解凍時の注意点

夏になるとご家族で潮干狩りに行く方も増えてきますよね。大量に家に持ち帰ってくることも多いのではないでしょうか?しかし、そのときに困るのがあさりの保存方法です。あさりは生物なので傷みやすくそのまま保存すると長持ちしません。じつは傷みやすいあさりも冷凍保存すれば長持ちすることを皆さんご存知でしょうか?ちょっとしたポイントを押さえるだけで長くあさりを楽しむことができます。今回はあさりの冷凍保存の方法や保存するといい理由などをご紹介していきます。ぜひ参考にしてあさりを長く美味しく楽しめるようになりましょう。

おかゆの保存方法まとめ!冷蔵・冷凍方法から賞味期限、日持ちするコツまで

「おかゆ」は味のアレンジもしやすく、近年では「ダイエット食」として人気を集めています。そこで今回は、おかゆの適切な保存の仕方について取り上げていきます。有効な保存方法を活用して、おかゆをたくさん作っても困らないようにしましょう。

牡蠣は冷凍できる!正しい保存方法と解凍方法

寒い季節になると食べたくなる牡蠣ですが、牡蠣も冷凍保存ができることご存知でしょうか?スーパーなどで特売されていてまとめ買いした牡蠣は、正しく保存すれば殻付き牡蠣もむき身の牡蠣も冷凍することができます。安全に美味しく食べるための正しい冷凍保存方法をご紹介します。

ヨーグルトを手作りする方法!簡単に作れて経済的な自家製ヨーグルト

店頭にたくさん並んでいる手軽で美味しいヨーグルトですが、牛乳と種菌だけで簡単に手作りできるんです。お好みの種菌を選んで、牛乳だけでなく低脂肪牛乳や豆乳を使っていろんな味わいを楽しむことができます。特別な道具を使わず、コツさえつかめば、自分だけのオリジナルヨーグルトを簡単に作ることができますよ。

きゅうりの冷凍保存方法まとめ!美味しく日持ちするやり方や解凍まで

身近な野菜「きゅうり」。いろんな料理に使えるので、みなさんもよく野菜の冷蔵室にストックしているかと思います。けれど、きゅうりはあっという間に劣化が進んでしまう食材ですから、保存期間や方法になにかと気を遣いますよね。みなさんは普段、きゅうりをどんなふうに保存していますか? 特に工夫なく保存すると、あんなにみずみずしく張りのあったはずのきゅうりが、まるで古いバナナみたいにぶよぶよしていることはありませんか? そうなると、せっかくのきゅうりが台無しですよね。そこで今回はみなさんに、きゅうりを「冷凍保存」する方法をオススメしたいと思います!「冷凍保存」にどんなメリットがあるのでしょうか? さっそくみていきましょう!

旦那のつまみは0円で!手軽に作れる1品まとめ

晩酌は仕事を終えた旦那さんの楽しみ。なにかおつまみを…だけど節約中だし、わざわざつまみの為に食材を使っていられない!そんな時にはぜひ0円おつまみを作ってみてください。普段料理をする時に何気なく捨てているその部分。実は一工夫するだけでとても美味しいおつまみになるのです。簡単お手軽でさらにコスパがいい!そんなおつまみをご紹介します。

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