食物飲物の裏ワザ

食物飲物に関する記事一覧です。食物飲物のお悩みを解消するための情報、お役立ち情報をお届けいたします!|シュフーズ

「食物飲物の裏ワザ」の記事一覧

にんにくの正しい保存方法!余ったにんにくを長持ちさせる裏ワザ!

料理の風味付けに役立つにんにく。ただし、少量で充分な風味付けができることから、余ってしまうことも多々あります。全てを使い切る前ににんにくの芽が出てきたり、腐らせて捨ててしまったり、という経験を持つ人もいらっしゃるのではないでしょうか?本記事では、にんにくの正しい保存方法や長持ちさせるコツなどを紹介します。

揚げ物の正しい冷凍保存方法!サクっとおいしく解凍するコツ

唐揚げやコロッケなどの揚げ物を大量に作って、お弁当や日々のおかずのために冷凍保存しているというご家庭も多いでしょう。ただし、間違った方法で保存すると、味が劣化してしまいます。本記事では、揚げ物の正しい冷凍保存方法や保存期間、おいしさを保ちながら解凍するコツなどを解説します。

小松菜の冷凍保存方法まとめ!保存期間や解凍方法、おすすめレシピまで

葉野菜はお料理になくてはならない脇役ですよね。和え物・漬物・炒め物、料理に野菜をプラスしたいな~と思ったらホウレンソウや野沢菜、または小松菜が活躍します。特に栄養価の高い小松菜は家族に食べてもらいたいですよね。しかし葉野菜の欠点は「日持ちの悪さ」。でも使うたびに買いに出かけるのってとっても面倒くさいと思いませんか?「冷凍で常にストックができればいいのに…」実は、小松菜は冷凍保存が可能です!日持ちも良くなるうえに、様々なメリットもあります。そこで今回は、小松菜の冷凍保存方法や美味しく食べられる期限、冷凍小松菜を使ったレシピを紹介します。

冷凍肉を美味しく解凍する方法と旨みを逃がさない裏技!

冷凍した肉の正しい解凍方法をご存知ですか?解凍した時に、肉から肉汁などの水分が出てきてしまうことありますよね。上手に解凍すれば、この水分が出るのも防ぎながら、美味しさを逃さず解凍することができます。美味しく解凍できるコツやおすすめの解凍方法、やってはいけない解凍方法などご紹介します。

お餅の正しい冷凍保存方法!やわらかく解凍する裏ワザ

お餅を冷凍保存するメリットは、なんといっても長期間の保存が可能になることです。ご家庭の冷蔵庫に入れておくだけでは、数日、長くても一週間程度しか保存することができません。そのお餅を、冷凍することで半年近く保存しておくことが可能になります。今回ご紹介するお餅の冷凍保存の仕方と解凍するコツをつかんで、余ったお餅を無駄にすることなく、美味しく調理して最後まで使い切るようにしましょう。

千切りキャベツを冷凍保存する方法!解凍手順やおすすめレシピも

キャベツは1年中美味しく食べられる野菜です。そのためつい買いすぎてしまうことってありませんか?買ったはいいもののキャベツは長持ちしないため、腐らせてしまう方も少なくないと思います。今回はキャベツを長期で保存できる方法やメリットや効果をご紹介していきます。是非参考にしてキャベツを長く美味しく食べられるようにしましょう。

調味料の「さしすせそ」とは?使用する順番と味付け効果!

一文字ずつ調味料を表している「さしすせそ」。何の調味料か全部言えますか?「さしすせそ」それぞれの調味料の特徴をお料理に生かすため、調理する時に正しい順番で使うことで味付けが上手にいくと言われているんです。今回は和食をおいしくするための知恵である「さしすせそ」について詳しくご紹介したいと思います。ご家庭で作る和食料理にぜひ活用してみてくだいね。

梨の正しい保存方法!美味しく冷凍する方法とメリット

シャキシャキで甘~い夏のフルーツ「梨」。梨の外見はなんとなく柑橘系のフルーツに似ていますが、酸味はほとんどありません。食感もみずみずしいので子どもから大人まで大人気!お中元としてもよく選ばれる果物です。しかし、「梨を頂いて結局食べずに腐らしてしまった」なんて事ってありませんか?梨ってミカンやリンゴと違って日持ちが悪いですよね。梨を頂いた場合、日持ちさせるにはどうすればよいのでしょうか?そこで今回は、お中元シーズンに入る前に梨の正しい保存方法や賞味期限、美味しく冷凍する方法をご紹介します。

栗の皮の簡単な剥き方と包丁で取る時のコツ!

分厚くて硬い栗の皮を簡単に剥く方法を知っていますか?いきなり包丁で栗の皮を剥こうとしても硬くてうまく剥くのは難しくて厄介です。料理に栗を使うときはそれなりの数を下ごしらえで剥く必要があるので、より大変になってしまいます。そこで今回はひと手間加えるだけで劇的に栗の皮が剥きやすくなるという方法を紹介しますので是非参考にしてください。

グリルにアルミホイルを敷くメリットと使う時の注意点

ガスレンジの真ん中についているグリル。便利ですね。グリルは魚を焼くだけではなく、肉や野菜、パンを焼くなど、その応用範囲は広く便利です。でも、一度使ったグリルの焼き網や受け皿を、グリルから取り出して洗うのは面倒。それがいやであまりグリルを使わないという人もいるかもしれません。そんな面倒を軽減できるのが、アルミホイルを敷くという方法です。

IHで美味しい焼き魚を作る方法!フライパンで焼くときのコツ!

最近では料理を作る際にガスではなく電気で加熱するihクッキングヒーターが主流になってきましたよね。ガスコンロに比べて光熱費が安く収まり、火事の危険もなくお手入れも楽ちんにできる優れもの。まさに主婦の味方といえるでしょう。しかしihはフライパンを振ることができず扱いには慣れが必要です。ihとガスコンロでは使い勝手が違うので、2つの違いをしっかり把握すればお料理で失敗をなくせます。これからの季節、スタミナを補うためには焼き魚が最適ですが、ihで焼き魚を作るのは結構大変です。コツがいります!それを知らずに焼き魚を作ってしまうと家族に「まずい・・」と言われてショックを受けるかもしれません。ということで今回は、家族みんなを「美味しい!」とうならせる最高の焼き魚を作るコツと、ihで焼き魚を作る際の調理器具を紹介します。

白だしの代用と自家製だしの作り方

和食をつくる際に、豊かな味わいをもたらしてくれるのが、白だしです。白だしを使用すれば、あっさりとしていながらも深みのある和食独特の味わいが実現します。もし、白だしを切らしてしまった場合、白だし以外のものでも代用できることをご存知でしょうか。今回は、白だしについて、そして、白だしの代用になるものなどについて紹介します。

ワインの正しい保存方法と長持ちさせる場所

ワインの保存は、ワインセラーがあれば万全な状態で保存できますが、ワインセラーを置いていないというご家庭のほうが多いと思います。ワインセラーが無くても、正しい保存方法を覚えておけば、ワインの劣化を極力抑えて保管することできます。また、開栓後の正しいワインの保存方法についてもご紹介します。

玉ねぎを切ると涙がでる理由とは?泣かなくなるための対策まで

サラダや煮物、スープなど様々な料理で活躍する玉ねぎは日本人の食卓には無くてはならない食材です。しかし、玉ねぎを料理する時に気になるのが、目にしみて涙がポロポロと出てきてしまうことです。なぜ玉ねぎを切ると涙が出てきてしまうのでしょうか。ここでは、玉ねぎを切ることで涙が出てきてしまう理由から、玉ねぎを切っても泣かないで済むための方法までをまとめて紹介しますので、参考にしてみてください。

しめじは洗う必要はない!水がNGな理由と保存の方法

しめじを使って調理をする時に、しめじは洗うのか洗わないのか?悩んだことはありませんか?実はしめじは洗う必要はありません。しめじに限らずほとんどのきのこ類は水で洗うのはNGです。今回の記事では、なぜしめじを水で洗ってはいけないのか?、汚れていた場合にはどのようにして汚れを取れば良いのか、しめじの保存の方法などを含めてご紹介いたしますので是非参考にしてください。

カレー粉の代用!他スパイスで作る方法と味の比較!

カレー粉は炒め物や揚げ物にとてもよく合う万能調味料として愛用している方も多いのではないでしょうか。しかし、いざ使おうと思ってもカレー粉が切れていたという経験も数多くあったと思います。けれどもわざわざスーパーまでカレー粉を買いに行くのはちょっと面倒…。そんな方のために、カレー粉の代用となる調味料を紹介します。

トマト缶の代用品と美味しい作り方!代用食材が向いている料理

夏を代表する野菜でもあるトマトは、老若男女を問わず幅広い人々に親しまれています。トマトを使用した料理は様々あり、簡単にトマト料理を使用する際に役立つトマト缶もスーパーなどで大いに人気があります。しかし、常にトマト缶を欠かすことなくストックできるわけではありません。トマト缶がない場合に代用できる食材や料理について紹介します。

ガムシロップの賞味期限と正しい保存方法

ガムシロップといえば、アイスコーヒーやアイスティーなどの冷たい飲み物には欠かせないものですよね。温かい飲み物に入れる砂糖には、賞味期限がありませんが、ガムシロップには賞味期限があるのでしょうか。そこで、ガムシロップの賞味期限と保存方法、さらにはガムシロップを自分で作る方法についてもお伝えしていきます。

コンソメの代用になる身近な調味料8選!

コンソメは、様々な洋食料理の味付けのポイントとなる調味料として重宝されています。しかしいざ必要な時になって、「ない!」という経験をした人も多いのではないでしょうか。コンソメは多くの料理に使用されているため、味付けの際にないと困ってしまいます。そこで、今回はコンソメを切らしてしまった時に、代用となる身近な調味料について調べてみました。

野菜の洗い方!残留農薬を落とす方法

健康のためには、肉を中心とした食生活よりも野菜を中心とした食生活が良いとされています。しかし、野菜は洗い方によっては風味が落ちてしまうものもあるほか、残留農薬も気になりますよね。安全に美味しく野菜を食べるには、正しい洗い方を知る必要があるでしょう。そこで、野菜別の洗い方や残留農薬を落とす方法についてご紹介します。

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