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いつもと一味違う『香りまで美味いガーリックライス』
がつんとにんにくの香りが堪能できるガーリックライスは人気が高いけど、一味違った味わいに仕上げたいときもありますよね。速水もこみちさん考案の『香まで美味しいガーリックライス』は、レモン使った爽やかな味わいが特徴です。
『香りまで美味いガーリックライス』の材料は、にんにく3片、ごはん適量、しょうが適量、卵2(目玉焼き用に1個)、パセリ適量、レモン1/2個、バター(無塩)適量、醤油適量、塩適量、こしょう適量、オリーブオイル適量です。
しょうがとにんにくを細かなみじん切りにして併せておき、パセリもみじん切りにします。
フライパンににんにくとしょうがを入れ、オリーブオイルを入れて火にかけます。香りが立ってきたら、バターを投入。バターが溶けたら卵を割り入れ、油分と混ざり合うように崩して炒めてください。ごはんを入れてほぐすように炒め合わせ、全体が混ざり合ったら塩こしょうと醤油で味をつけます。
パセリを入れてサッと炒め合わせて火を止め、レモンの皮を削り入れます。レモン果汁も1/2個分入れて全体に行き渡らせるように混ぜれば、ガーリックライスは出来上がり。
小さめのフライパンを用意して火にかけ、油を入れて熱したら、卵を割り入れて目玉焼きを作りましょう。
ガーリックライスをお皿に盛り付け、その上に目玉焼きを乗せてこしょうを振ったら完成です。速水さんは、目玉焼きを蓋ナシで作りました。
爽やかな仕上がりのガーリックライスに寄せられた声
パセリとレモンを入れて、酸味と爽やかさをプラス！いつもと違う仕上がりに、以下のような声が上がっていました。
- 「レモンと生姜で少しエスニック風で美味しそうですね！」
- 「コクもあるのに、さっばりと香りもいいのだと思います」
- 「目玉焼き！大正解ですね」
- 「炒めてるときいい香りしそう」
- 「個人的には粗挽き黒コショウ利かせたのが更に好きかも」
エスニック風の仕上がりになるので、さらに幅広いお料理と組み合わせることができますね。
