目次
アレを使って超絶品に仕上げる『究極の肉じゃが』
肉じゃがに入れる調味料といえば、なんとなく想像がつく人が多いのではないでしょうか。その固定概念を覆す『究極の肉じゃが』の作り方を、現役板前さんがまかないとして伝授しています。家にあるかもしれないアレを、うまく活用しましょう。
『究極の肉じゃが』の材料は、メークイン600g、牛肉300g、玉ねぎ1/3個、つきこんにゃく170g、いんげん適量、にんにく1片、コーラ350cc、酒50cc、みりん50cc、醤油50ccです。
じゃがいもの両端を切り落とし、皮をむいて食べやすい大きさにカット。玉ねぎは大きめのくし切り、いんげんは先端を切って半分に切ります。にんにくはスライスして、つきこんにゃくは水を切っておきましょう。しらたきなどで代用可能で、下処理が必要な場合は一度お湯で茹でてください。
フライパンに火を入れ、油を引いてにんにくを投入。香りが出て来たら牛肉を入れ、あらかた火が通ったら、玉ねぎとつきこんにゃくを入れて油を全体になじませ、じゃがいもも入れてさらに炒め合わせます。
酒とコーラを入れて一度沸騰させて中弱火のコトコトと煮込める火加減に調整し、蓋をして15分煮込みましょう。
煮込み後じゃがいもが柔らかくなっているのを確認してから、みりんと醤油を入れて味を見て調整し、弱火にして落し蓋をして5分煮込みます。残りの2～3分でいんげんを入れて再度落し蓋をして煮詰め、いんげんに火が通ったら火を止めましょう。そのまま少し置いて、味を含ませます。
全体に味がなじんだら、お皿に盛り付けて完成です。
まさかに食材に驚きの声続出
コーラを煮込みの材料に使用した今回のレシピに、以下のような声が上がりました。
- 「甘みある味わいで、おかわり出来て、パワーつきました」
- 「初体験…作ってみます」
- 「にんにくもコーラも入れたことがないのでびっくり」
- 「メークイーンは家に沢山有るので今度試してみますわ」
- 「これなら簡単に味が決まりそう」
今まで実践したことがない組み合わせを、是非自宅で堪能してみてください。
