目次
美味しさで箸が止まらない『焼きナスのマリネ』
ナスは、さまざまな調理方法があります。焼いたナスの味付け、ワンパターンになっている人大注目！速水もこみちさんが発信している『焼きナスのマリネ』は、焼いたナスがちょっとおしゃれな味わいに仕上がりますよ。
『焼きナスのマリネ』の材料は、ナス3本、にんにく2片、白ワインビネガー1個、レモン適量、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみ、オリーブオイル大さじ3です。
ナスのヘタを切って、厚めの輪切りにします。フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、潰したにんにくを投入。オイル全体ににんにくの香りを移しつつ、ナスも入れて焼いていきましょう。ナスがオイルをすべて吸った場合、適量足してください。
焼き色が付いたらナスをひっくり返し、必要に応じて再度油を足します。両面こんがりナスを焼いたら、ボウルに取り出します。ナスが入っているボウルに、油、塩、こしょう、白ワインビネガー、削ったレモンの皮、レモン汁を入れて全体を和えて味見をしましょう。
お皿に出来上がったナスのマリネを盛りつけ、ソースをかけたら完成です。
冷蔵庫で置いても美味しそう！ファンの声
トロトロじゅわっとしたナス独特の味わい。マリネなので冷ましても美味しいです。
- 「焼いた茄子の皮がうつくしい」
- 「作りたても、少し冷蔵庫で時間置いたのも食べてみたい！♡」
- 「茄子がトロッとして美味しそう」
- 「ナスが 酒の 肴に」
- 「オーブントースターでもいけるかも」
出来立てと冷ましてから、両方を堪能したい一品となっています。
