料理研究家リュウジ、”元ラーメン屋”に作らせた『最高傑作のラーメン』のレシピが話題！”絶品チャーシュー”の作り方にも注目集まる…ネットでは「生姜の香りが生きるし、醤油味と豚バラの相性最高でした」「チャーシューを煮ることないから、簡単でとても美味しかった…」と絶賛コメント殺到

2025/10/27 2025/10/27 話題のニュース

自宅で作るラーメン、ちょっと飽きてきて来たと感じている人必見！ラーメン丼ひとつで完成する『最高傑作のラーメン』のレシピを、料理研究家リュウジさんが自身のYouTubeチャンネルで発信！元ラーメン屋さんが伝授する作り方なので、間違いのないクオリティに仕上がります。爆速完成チャーシューも必見！

元ラーメン屋直伝『最高傑作のラーメン』

自宅で作るラーメン、マンネリしがちですよね。そこで試してみたいのが、料理研究家リュウジさんが発信している『最高傑作のラーメン』です。なんと元ラーメン屋さん直伝のレシピなので、試してみて損はありません！

『最高傑作のラーメン』の材料は、生中太麺2玉、豚バラ肉(焼肉用)220～240g、にんにく6g、しょうが6g、水600cc、青ねぎ適量。「タレ」は、醤油大さじ2半、みりん大さじ半分、こしょう2振り、うま味調味料小さじ2、ラード10cmです。味変で鰹粉1つまみ、こしょうを用意しましょう。

ラーメン丼に、醤油、みりん、こしょう、しょうがとにんにくのすりおろし、豚バラ肉、うま味調味料を入れて全体を混ぜ合わせます。ラードを入れ、丼にラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱。加熱後、チャーシューだけ取り出しましょう。丼に残ったタレに鰹粉を入れると、風味に違いが出ます。スープ用のお湯を、別個で沸かしておきましょう。

鍋に水を入れ、沸騰したら麺を入れて茹でます。ゆで加減はお好みで仕上げてください。麺が茹で上がったらしっかりと湯切りして、丼をスープが入っている器に入れ、チャーシューを盛りつけて余った汁をかけ、青ねぎを散らしたら完成です。