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エリンギが美味しくなる激旨ソースが目玉『エリンギステーキ』
きのこ類の中でも、エリンギは食べ応え十分な大きさが特徴です。さまざまな調理方法がありますが、今回速水もこみちさんが考案してた『エリンギステーキ』は、クリームソースで仕上げるちょっとリッチな味わいが特徴です。
『エリンギステーキ』の材料は、エリンギ4本、生クリーム適量、パセリ適量、にんにく3片、バター適量、オリーブオイル適量、塩適量、こしょう適量、醤油適量です。
パセリをみじん切り、にんにくは粗みじん切り、エリンギは下の部分を切り取って縦半分にカット。エリンギの断面に格子状の切り込みを入れます。
フライパンに油を引いて火にかけ、断面を下にしてエリンギを乗せていきましょう。こんがり焼き色が付いたらエリンギをひっくり返し、バターとにんにくを入れて香りを立たせます。塩、こしょう、醤油を入れてさらに香りをアップ！生クリームを入れて、スプーンなどですくってエリンギにかけつつ煮詰めます。
味を見て問題なければパセリを入れ、全体を絡めたらお皿に盛り付けて完成です。
まるで高級ホテルみたい！ファンの声さまざま
とってもリッチなのに超簡単！エリンギステーキ、以下のような声が寄せられました。
- 「これはパスタと一緒が最高でしょうね」
- 「エリンギひとつで高級ホテルに出てきそう」
- 「エリンギに切れ目が入ると更に美味しそう」
- 「早速やりました！めちゃくちゃ美味かった」
- 「まるで 高級 ホテルの 食事のよう」
切れ目を入れるひと手間で、見栄えアップ！さらに食欲をそそります。
