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罪悪感なくお腹いっぱい食べられる『とろとろもやし』
物価高で食材の価格が高騰し、節約に励んでいる人必見！ロバートの馬場さん考案の『とろとろもやし』は、安価なもやしと鶏ひき肉で作る、大満足間違いなしのレシピです。ごはんが進む味わいで、アツアツをごはんにかけて食べたくなる味わいに仕上がりますよ。
『とろとろもやし』の材料は、もやし1パック(200g)、鶏ももひき肉100g、黒こしょう少々、ごま油小さじ1。「合わせ調味料」は、しょうが10g、水80cc、鶏ガラスープの素大さじ1、片栗粉大さじ1、醤油大さじ1.5、塩ひとつまみです。
ザルにもやしを出して水洗いし、もやし臭さを取ります。しょうがの汚れを包丁の背で取り、すりおろしましょう。おろし器についたしょうがは、水80ccで洗い流しながら容器にしょうがと水を入れます。同じ容器に、鶏がらスープの素、片栗粉、醤油、塩を入れて混ぜ合わせておきましょう。酢を入れても、美味しく仕上がります。
フライパンに鶏ひき肉をだし、事前に箸などで全体をほぐしておきましょう。こうすることで、焼いている途中でダマにならずに済みます。ひき肉がバラバラになったら、強火で加熱。あまりいじりすぎず、焼き目を付けます。豚ひき肉でも、美味しく作れますよ。
ひき肉に火が通ったら、もやしを投入。強火のまま炒め、もやしにも焼き色を付けます。合わせ調味料を一度混ぜ合わせて片栗粉を再度とかしてからフライパンにまんべんなく入れ、混ぜ合わせましょう。全体が持ったりしたら、フライパンを火からおろしましょう。
黒こしょうを振り、ごま油をかけて、お皿に盛り付けたら完成です。
ワンパンで完成！料理が苦手な人からも注目集まる
ワンパン完成で材料費も節約できちゃう！今回のレシピに、以下のような声が寄せられました。
- 「ワンパン料理！ばばちゃんの、シンプルだけど、とっても簡単」
- 「ご飯に掛けて食べるのが美味い」
- 「焼きそばの蒸し麺をカリカリに焼いてその上に乗せました！めちゃ美味しい」
- 「包丁苦手な私でも作れそうで美味しそうな料理」
- 「お酢をちょっと入れ丼にしました。しっかりとした味、とろみが食をそそります」
包丁を使うことがほとんどないので、忙しいときなどにもおすすめです。
