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10分で完成！超簡単で美味しい『枝豆ガーリック炒め』
夏を代表する野菜の一種に、枝豆が挙げられます。枝豆といえば、塩ゆでにしておつまみとして食べる人が多いのではないでしょうか。でも、塩ゆでだけで食べるのはもったいない！料理研究家ゆかりさん考案の『枝豆ガリック炒め』は、とっても簡単でクセになる味付けです。
『枝豆ガーリック炒め』の材料は、枝豆200g、にんにく2片、唐辛子1本、酒大さじ1、クレイジーソルトふたつまみ、オリーブオイル大さじ1、黒こしょう適量です。
ボウルに枝から切り取った枝豆を入れ、サッと水洗いして汚れを取り除き、キッチンペーパーで水気をふき取ります。塩大さじ1/2程度を枝豆が入っているボウルに入れて、塩もみして産毛を取りましょう。
大きな鍋でお湯を沸騰させ、塩付きの枝豆をお湯に投入して3分茹でます。枝豆を茹でている間に、にんにくと唐辛子の準備をしましょう。にんにくは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにします。唐辛子はキッチンバサミで半分に切って種を取り除き、輪切りにします。茹で上がった枝豆は、湯切りしておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが立つまで加熱しましょう。にんにくに火が通ってきてシュワシュワとしてきたら、枝豆を投入。唐辛子と酒を入れたら、一度中火で炒め合わせます。1分ほど炒めて、酒のアルコールを飛ばしましょう。
クレイジーソルトと黒こしょうを入れて炒め合わせ、お皿に盛り付けたら完成です。
お酒が進む味付け！ファンの声
クレイジーソルトを使って、いつもと少し異なったテイストに！お酒が進む味付けに、以下のような声が寄せられました。
- 「とても簡単で、美味しく出来ましたー！ビールが大変進みました」
- 「枝豆ガーリック炒めは目から鱗でした。枝豆の皮は味が良く乗るから塩ゆででも皮を吸いますw」
- 「ビールのおつまみに 最適ですね」
- 「こんなふうに食べ方に工夫したらたくさん買ってしまってもすぐになくなりますね」
- 「枝豆フライパンで炒める！初めてです♡」
枝豆を炒めるステップに注目しているファンもいました。
