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料理研究家リュウジ「店を開けるくらいうまい」最高傑作の手羽先の味付けを公開し話題に！
料理研究家リュウジさんが、自身のYouTubeチャンネルで「最高傑作」と自信を持って紹介した手羽先の味付けが、ネット上で大きな話題を呼んでいます。今回のレシピでは、特別な油「ダブルハーフ」を使った調理法や、手間を惜しまない下ごしらえがポイント。視聴者からは「こんな手羽先が家で作れるなんて！」と驚きの声が寄せられています。
リュウジさんが使用した「ダブルハーフ」は、油跳ねが少ないのが特徴。動画内では「普通の油ならパチパチ跳ねて火傷しそうになるのに、ダブルハーフを使うと驚くほど静か。これなら揚げ物が苦手な人でも挑戦しやすい」と説明。実際、手羽先を揚げる際もほとんど跳ねることなく、快適に調理できる様子が公開されました。
また、手羽先を「骨抜き」にする下ごしらえの工程が、プロ顔負けの仕上がりだと話題です。リュウジさんは「骨を抜くことで、かぶりつきやすくなり、味も均一に染み込む」と語り、骨の取り方を丁寧に解説。手間はかかるものの「これをやると飲食店クオリティの手羽先が作れる」と太鼓判を押しています。
味付けは塩味とタレ味の2種類が用意され、どちらも絶品とのこと。塩味はシンプルで素材の味を引き立て、タレ味は甘辛い味付けでお酒のお供にぴったりです。特にタレの仕上がりについて、リュウジさんは「甘すぎず、絶妙なバランス。お酒が止まらなくなる」とコメント。視聴者からも絶賛の声が相次いでいます。
この話題に寄せられたネットの声
「このサムネだけで食べたくなる！」
「油跳ねが、ほんとに少ない」
「揚げた後の油の色も黒くならない、すごい」
「つまみに最高でした」
「こういう料理待ってました」
「骨の外し方、めちゃ勉強になった」
この話題には数多くの称賛の声が寄せられていました。
リュウジさんの「店を開けるくらいうまい」最高傑作の手羽先。揚げ物に挑戦するきっかけとして、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
