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“簡単・絶品”『曽根家秘伝のカレー』レシピを大公開!
ギャル曽根さんといえば、お料理上手でありながらたくさん食べる印象を持っている人が非常に多いですよね。ギャル曽根さんがこよなく愛している、お母さんのカレーレシピをギャル曽根さんのYouTubeチャンネルで公開して注目を集めています。
『曽根家秘伝のカレー』の材料は、油適量、瓶の刻みにんにく適量、しょうが多め、豚こま1パック、かぼちゃ1パック、にんじん1本、じゃがいも2個、玉ねぎ2個、酒50ml、水750ml、ウスターソース3回し、コンソメ少々、カレールー甘口5個・中辛2個、好みの量のごはんです。
鍋に油を入れて火をつけ、刻みにんにくを入れます。多めのしょうがも入れ、そこに豚こまを入れて炒めます。豚肉に火が通ったらまな板に豚肉を取り出して、お肉をカットします。こうすることで、生肉を切らずに済みますよ。
お肉を切ったら鍋に戻して再度火を入れ、そこに切ったかぼちゃを入れます。バーベキュー用などで薄切りにされているかぼちゃを使用すると、使いやすいですよ。かぼちゃは小さめに刻んでお肉と炒め合わせ、豚肉に甘みを付けます。
豚肉とかぼちゃを加熱し続けながら、にんじんを厚めのいちょう切りにして鍋に投入して炒め合わせます。ひと口大に切ったじゃがいもを入れて炒め合わせ、大きめにスライスした玉ねぎも入れ、全体に火が通ってクタッとなったら水とお酒を入れます。そこにウスターソースとコンソメも入れ、全体を軽くかき混ぜて蓋をして煮込みます。
今回は圧力鍋を使用しました。火加減は強火です。具材をしっかり煮込んだら蓋を開け、カレールーを2種類入れて、ルーをしっかりと溶かせば完成です。一旦冷ましてからの方が、具材に味がしみこみやすくなりますよ。
野菜たっぷりのカレーに寄せられた声
お野菜たっぷりの栄養価抜群のカレーに、以下のような声が寄せられています。
- 「最初に多めのニンニク&生姜 そしてお肉の後にカボチャorサツマイモ 最後に玉ねぎかぁ~!! 勉強になります」
- 「お肉は結構細かく切るんですね、食べやすくていいかもです。 カボチャの使い方も素晴らしい! 目から鱗なことばかりです」
- 「めちゃくちゃ美味しそうだった。豚肉の切るの いつも牛乳パック開いたのをまな板がわりにしてたけど焼いてから切るのは切りやすくていいですね。」
- 「カボチャ入りのカレーおいしそうですね!コクや甘味が出るのでしょうか。今度作ってみたいです」
- 「カレーにはニンニク 美味しいよね」
ギャル曽根さんのお母さんは、具材を小さめに切るのが好みだと語っていました。